Barolo Bussia DOCG 2021 Conterno 0,75l

Barolo Bussia DOCG 2021 von Poderi Aldo Conterno präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, kraftvoller und von monfortinischer Kalkmergel- und Sandstein-Präzision im traditionellen slawonischen Eichenfass geprägter Spitzenrotwein von absolutem Weltklasse-Format. Im Glas setzt dieses in Bussia di Monforte d’Alba meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem leuchtenden, durchscheinenden Granatrot, feinen ziegelroten bis rubinroten Glanzlichtern und brillanter Klarheit sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, kühles und betörend ätherisches Bouquet aus knackigen roten Herzkirschen, wilden Walderdbeeren, Sauerkirschen, Granatapfelkernen und getrockneten Orangenschalen. Feinsinnig untermalt wird die hochfokussierte Nebbiolo-Frucht von noblen floralen Nuancen nach getrockneten Rosenblättern, Veilchen und Hibiskus sowie tiefgründigen Terroirnoten nach weißem Trüffel, feinstem Pfeifentabak, Lakritz, feuchtem Waldboden, getrocknetem Teeblatt, weißem Pfeffer und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen und kreidigen Kalk- und Mergelmineralik, die dem Monument eine aristokratische Erhabenheit verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser Barolo Bussia 2021 mit einer sehnigen, engmaschig gewobenen Textur, gewaltiger aromatischer Druckkraft und meisterhaft geschliffenen, feinkörnig-packenden Tanninen von höchster Eleganz. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader – das Markenzeichen des hochbalancierten, strahlend kühlen piemontesischen Spitzenjahrgangs 2021 – fängt die dichte Extraktdichte virtuos auf und verleiht dem muskulösen Körper ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat mit puristischer Zugkraft, während delikate Facetten von Zitrusschalen, Hagebutte, balsamischem Zedernholz und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel kreidig-salziges Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk stehen Franco, Stefano und Giacomo Conterno, die das Lebenswerk ihres legendären Vaters Aldo mit kompromisslosem Qualitätswillen fortführen. Die Reben wurzeln in den privilegierten Südlagen der weltberühmten Einzellage Bussia auf mineralstoffreichen Mergel- und Sandböden des Helvetiums (Diano-Sandstein). Nach strengster selektiver Handlese vollreifer Trauben erfolgt eine temperaturgeregelte Maischegärung in Edelstahl gefolgt von einem rund 26- bis 28-monatigen Ausbau in großen Fässern aus slawonischer Eiche, was die pure Rebsortentypizität bewahrt und dem Wein ein Reifepotenzial für viele Dekaden schenkt.

In der gehobenen Gastronomie, besonders zur traditionellen piemontesischen Autorenküche und anspruchsvollen Schmor- und Wildgerichten, erweist sich dieses Barolo-Monument als ungemein facettenreicher Speisenbegleiter. Es untermalt geschmorte Rinderbacke in Barolo mit cremigem Polentabett meisterhaft, harmoniert virtuos mit rosa gebratenem Fasanen- oder Rehrücken mit Preiselbeer-Wacholder-Jus, hausgemachten Tajarin mit weißem Alba-Trüffel, knusprig gegrillter Wachtel sowie lange gereiftem Castelmagno DOP oder altem Parmigiano Reggiano Stravecchio. Behutsam zwei Stunden zuvor im Dekanter belüftet und bei 16–18 °C im weit ausladenden Burgunder- oder Baroloballon serviert, bietet dieses Bussia-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und piemontesischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Aldo Conterno Barolo Bussia für verlässliche Spitzenqualität stehen.