Barolo Serralunga DOCG 2022 Massolino 0,75l

Das Familienweingut Massolino bündelt in seinem Barolo DOCG 2022 (Serralunga d’Alba / Piemont) das faszinierende Terroir der Langhe in einer meisterhaft traditionellen, ungemein fokussierten Interpretation. Im betörenden, tiefgründigen Bouquet entfaltet sich ein klassisches Aromenspiel aus saftigen Maraskakirschen, eingelegten Pflaumen, Hagebutten und getrockneter Blutorangenzeste, meisterhaft unterlegt von welken Rosenblättern, dunklen Waldveilchen, Lakritze, frisch gespitztem Bleistiftgraphit, edlem Pfeifentabak, feuchtem Waldboden und dem für Nebbiolo so legendären Hauch von Teer (Goudron). Am Gaumen begeistert dieser Ausnahme-Barolo durch seine sehnig-kraftvolle Textur, laserartige Säurespannung und ein meisterhaft poliertes, engmaschig zupackendes Tanninkorsett mit langem, balsamisch-mineralischem Finish – ein vollendet trockener, ungeschminkter Langhe-Botschafter von zeitloser Eleganz und jahrzehntelangem Reifepotenzial.

Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Botschafter aus Serralunga d’Alba in einem leuchtenden, transparenten Granatrot mit den rebsortentypischen, ziegelroten bis kühlen orangefarbenen Reflexen am Saum, kristalliner Brillanz und dichter Viskosität mit feingliedrig gezeichneten Schlieren am Glasrand. Das ungemein saftige, tiefgründige Bouquet eröffnet ein facettenreiches Spiel von saftigen Schattenmorellen, säuerlichen Herzkirschen, wilden Walderdbeeren, getrockneten Cranberries und Blutorangenzeste, feinsinnig umrahmt von floralen Nuancen wie getrockneten roten Rosenblättern, Veilchen und sonnengetrocknetem Bergwiesenheu. Dahinter verschmelzen Noten von frisch geschlagenem Feuerstein (Pierre à fusil), nassen Kalkfelsen, zerstoßenem Mergelstaub, feinstem Zigarrenkistchentabak, dunkler Lakritze, Sternanis, frisch gemörsertem weißem Pfeffer, Trüffel, wildem Bergthymian und feuchtem Unterholz (Sous-Bois) mit einer kühlen, rauchig salzigen Gesteinsmineralik zu einem erhabenen Duftbild. Am Gaumen fasziniert dieser Barolo DOCG 2022 durch seine samtig feine, engmaschig gewobene Textur, saftige Extraktdichte und eine straffe, pulsierende Säureader des herausfordernden, warmen Jahrgangs 2022, die dem kraftvollen, ungemein sehnigen Körper Frische, linearen Zug und vitalen Trinkfluss verleiht; die Familie Massolino meidet jede modische Überkonzentration, buttrige Trägheit oder vordergründige Neuholztünche konsequent und setzt auf vollkommene Trockenheit, vertikale Frische und die unverfälschte Rasse des Nebbiolo. Ein meisterhaft poliertes, feinstkörniges und zugleich majestätisch zupackendes Gerbstoffgerüst schenkt dem Wein aristokratischen Halt, noblen Grip und eine mundwässernde Salzigkeit am Gaumen, ehe er im schier endlosen Finale mit herber Kirschhaut, Blutorangenschale, pikanter Kräuterwürze, schwarzen Teernoten und kühlender Kalkmergelfrische minutenlang nachhallt.

Das Traubengut stammt zu 100 % aus Nebbiolo von sorgsam gepflegten, historischen Parzellen (vorwiegend in Serralunga d’Alba, ergänzt durch kleinste Anteile aus Castiglione Falletto), wo die tief verwurzelten Rebstöcke an exponierten Hängen auf rund 320 bis 380 Metern Meereshöhe stehen. Geologisch ruhen die Rebanlagen auf dem für Serralunga berühmten, extrem kalkreichen Terroir: Kompakte bläuliche Tonmergelböden der Lequio-Formation wechsellagern mit sandigen Einschlüssen und Kalkstein. Während der harte Kalkmergel das Wurzelwerk zwingt, tief in kühle Erdschichten vorzudringen und dem Wein seine messerscharfe Säurespannung, massive Tanninstruktur und unerschütterliche Langlebigkeit verleiht, spenden die tonigen Schichten die nötige Feuchtigkeit; klimatisch profitierte der Jahrgang 2022 von der enormen Widerstandskraft der alten Reben, die tief im Kalkstein genügend Wasser fanden, um den warmen Sommer auszugleichen, während die allabendlich herabströmenden, schneidend kühlen Fallwinde aus den Alpen für glasklar erhaltene Frische sorgten. Im Keller vinifiziert Massolino nach kompromisslos traditioneller Philosophie: Selektive Handlese, behutsame Quetschung und eine klassische, lange Maischegärung von über 20 Tagen bei kontrollierten Temperaturen. Der Ausbau erfolgte über rund 30 Monate hinweg in großen, traditionellen Holzfässern aus slawonischer Eiche (Botti Grandi), um die pure, unverfälschte Herkunftsidentität und die florale Nebbiolo-Typizität völlig unmaskiert von Röstaromen ins Glas zu transportieren.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius im großzügigen Burgunder- oder Barolorkelch serviert – und bei jetzigem Genuss zwingend zwei bis drei Stunden zuvor behutsam karaffiert – als virtuoser Partner für anspruchsvolles dunkles Fleisch, feines Wildbret, Trüffelgerichte und die klassische piemontesische Haute Cuisine. Er harmoniert in Perfektion mit traditionellem Brasato al Barolo (in Rotwein langsam geschmorter Rinderbraten) mit cremiger Polenta, handgemachten Tajarin (Eiernudeln) mit alpiner Butter und frisch gehobeltem weißem Alba-Trüffel, rosa gegartem Rehrücken an Preiselbeer-Wacholder-Jus, saftig geschmorten Kalbsbäckchen sowie herzhaftem Wildschweinragout. Ebenso meisterhaft begleitet er sautierte Steinpilze auf Kräuterpolenta sowie gereiften Rohmilchkäse wie feinen Castelmagno DOP, würzigen Bra Duro oder lang gereiften Parmigiano Reggiano. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Massolinos Barolo DOCG für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar noble, von Kalkmergel und tiefem Traditionsbewusstsein geprägte Seele des Piemonts stehen.