Batonnage 2019 Erich Scheiblhofer 0,75l

Der Batonnage 2019 ist zweifellos eines der spektakulärsten Weinmonumente Österreichs und umgibt sich mit einem Mythos, der in der Weinwelt seinesgleichen sucht. Dieses flüssige Kraftpaket ist das Ergebnis der Zusammenarbeit der fünf „Wild Boys“ des Club Batonnage – einer Gruppe renommierter Winzerfreunde, zu der unter anderem Erich Scheiblhofer und Gerhard Kracher zählen. Diese Verbindung aus geballtem Fachwissen, kompromisslosem Qualitätsfanatismus und einer gehörigen Portion Mut fasziniert uns bei Apropos Wein zutiefst. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren für das Besondere und Exklusive steht, sind wir stolz, solche Raritäten in unserem Sortiment zu wissen. Der Batonnage bricht bewusst mit Konventionen: Die Trauben der Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Blaufränkisch stammen von den heißesten Rieden rund um Andau im Burgenland. Durch extremste Ertragsreduzierung (oft nur eine Traube pro Stock) und einen speziellen Ausbau in neuen Barriques entsteht ein Wein von monumentaler Dichte und Konzentration. Es ist ein Wein, der polarisiert, begeistert und niemanden kalt lässt – ein Erlebnis für alle, die das Extreme suchen und zu schätzen wissen.

Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2019 in einem undurchdringlichen, fast schwarzen Dunkelviolett mit öhligem Kern und Kirchenfenstern am Glasrand, die bereits auf seine Viskosität und Kraft hindeuten. Das Bouquet ist eine wahre Explosion an Aromen: Es duftet verschwenderisch und intensiv nach dunklem Beerenkonfit, Cassis und Rumtopf, unterlegt von massiven Röstnoten, die an Mokka, frisch gerösteten Kaffee, Vanille und edle Zartbitterschokolade erinnern. Hinzu gesellen sich kühle Nuancen von Eukalyptus und eine würzige Tiefe, die an Zigarrenkisten denken lässt. Am Gaumen entfaltet der Batonnage seine ganze Wucht. Er ist unglaublich voluminös, dicht und kleidet den Mund komplett aus. Die massive Tanninstruktur ist durch die enorme Extraktsüße und den hohen Alkoholgehalt perfekt gepuffert, sodass der Wein trotz seiner Power weich und fast cremig wirkt. Der Abgang ist schier endlos und hallt mit Aromen von Schoko-Kirsch und Karamell minutenlang nach.

Kulinarisch ist dieser Ausnahmewein kein Begleiter für leichte Kost, sondern verlangt nach ebenso kraftvollen Partnern oder dem puren Solo-Genuss. Er ist der perfekte Wein für den späten Abend, vielleicht als meditativer Abschluss eines festlichen Menüs. Er harmoniert exzellent mit einer hochwertigen Zigarre vor dem Kamin oder zu einem Stück edelster Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil). Wenn er zum Essen serviert wird, dann idealerweise zu einem perfekt gereiften Dry-Aged-Steak vom Rind, zu kräftigen Wildgerichten mit Preiselbeeren oder zu sehr würzigem, altem Hartkäse. Wir empfehlen dringend, diesem Giganten vor dem Genuss viel Luft zu geben – am besten mehrere Stunden in der Karaffe – und ihn bei einer Temperatur von ca. 16 bis 18 Grad Celsius aus großen Bordeaux-Kelchen zu trinken, um seine ganze Dimension zu erfassen.

Jahrgang	2019
Allergenhinweis	Enthält Sulfite
Herkunftsland	Österreich
Österreich	Burgenland
Geschmack	trocken
Alkoholgehalt	15,0
Inverkehrbringer	Erich Scheiblhofer, Andau, Burgenland – Österreich
Lieferzeit	1-4 Werktage