Beerenauslese Seewinkel 2018 Velich 0,375l

Beerenauslese Seewinkel 2018 von Weingut Velich präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, leuchtender und von pannonischer Edelsüße geprägter Prädikatswein voller vibrierender Rasse, opulenter Fruchtkonzentration und tänzerischer Eleganz. Bereits im Glas setzt diese handwerklich meisterhaft selektierte Süßwein-Ikone mit ihrem dichten, strahlenden Goldgelb, warmen bernsteinfarbenen Glanzlichtern und viskosen, öligen Schlieren anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus kandierten Marillen, getrockneten Aprikosen, saftigem Weinbergspfirsich, reifer Mango, Maracuja und Bitterorangenmarmelade. Begleitet wird die verschwenderische Fruchtfülle von noblen floralen Nuancen von Akazienblüten, Orangenblüten und getrockneter Kamille sowie tiefgründigen Noten von flüssigem Waldhonig, edlem Safran, kandiertem Ingwer, Bienenwachs, feinstem Karamell und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Schotter- und Lacken-Mineralik. Am Gaumen begeistert die Beerenauslese mit einer cremigen, samtig-dichten Textur, einhüllender Restsüße und einer glasklaren, vibrierend lebendigen Säureader, die der Üppigkeit ein nobles Rückgrat verleiht und in ein herrlich fokussiertes, animierendes Finale mündet. Dieser charaktervolle Süßwein fängt das einzigartige Mikroklima des Seewinkels im hochreifen, konzentrierten Jahrgang 2018 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Süßweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die vom legendären Feingefühl von Heinz Velich für weltmeisterliche Botrytis-Kreszenzen zeugt. Neben den intensiven Steinobst- und Tropenfruchtnoten zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von Kumquats, Quittengelee, weißem Pfeffer, Earl-Grey-Tee und feinstem Hefeschmelz. Am Gaumen entfaltet die klassische Seewinkler Assemblage (maßgeblich geprägt von Welschriesling und Chardonnay, verfeinert mit weiteren Traditionssorten) eine grandiose Harmonie: Die opulente Süße wirkt zu keinem Zeitpunkt klebrig oder beschwerend, da die rassige, feinnervige Säure die Dichte mit erstaunlicher Frische und Pikanz durchzieht. Die botrytisgeprägte Würze und die feine Salzigkeit schenken dem Wein eine bemerkenswerte Zugkraft und ein langes Reifepotenzial für Jahrzehnte, die für grandiosen Trinkfluss sorgen und in einen sauberen, hochpräzisen und schier endlos lang anhaltenden, von feiner Zitrusschale, Honigwabe und kreidiger Mineralität getragenen Abgang münden.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Kultweingut Velich in Apetlon, das von Heinz Velich mit kompromissloser Hingabe und tiefem Respekt vor dem einzigartigen Naturraum des Nationalparks Neusiedler See–Seewinkel geführt wird. Die Rebstöcke für die Beerenauslese wurzeln in den tiefstgelegenen, windstillen Senken und Plateaus rund um Apetlon. Hier dominieren karge Böden aus warmem Schotter, feinem Sand und humosem Löss. Begünstigt durch die unzähligen flachen Salzseen (Lacken) und die weite Wasserfläche des Neusiedlersees entstehen im Herbst dichte Nebelschwaden, die sich mit warmer Nachmittagssonne abwechseln – die weltweiten Idealbedingungen für das Entstehen der Edelfäule (Botrytis cinerea). Im sonnenverwöhnten Jahrgang 2018 ermöglichte dieser Wechsel eine perfekte Konzentration der Beeren bei optimaler Säureerhaltung. Im Keller vinifiziert Heinz Velich nach minimalistischen Grundsätzen: Nach extrem selektiver, akribischer Handlese Beere für Beere erfolgt eine behutsame, langsame Pressung und eine temperaturkontrollierte Gärung, gefolgt von einem langen Ausbau im Edelstahltank und gebrauchten Fässern, um die pure Primärfrucht und die ungeschminkte Terroireleganz unverfälscht auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Dessert- und Meditationskultur erweist sich dieser edelsüße Ausnahme-Nektar aufgrund seiner noblen Säurebalance und komplexen Botrytiswürze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine österreichische, französische und alpine Spitzenküche meisterhaft: Ob klassisch zu gebratener Enten- oder Gänseleber mit Brioche und Marillenkompott, pikantem Blauschimmelkäse wie Roquefort, Stilton oder heimischem Österkron, feinem Ziegenfrischkäse mit Feigensenf, warmem Marillenkuchen, traditionellen Wachauer Marillenknödeln, zarter Crème brûlée sowie zu feinen Fruchttartelettes mit Passionsfrucht. Auch wohl temperiert bei 10–12 °C im feinen Weißweinkelch solo genossen als nobler Meditationswein am Kaminfeuer bietet dieses burgenländische Süßwein-Monument ein unvergessliches Trinkerlebnis von vollendeter Harmonie. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie diese Weingut Velich Beerenauslese Seewinkel 2018 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.