Chardonnay Tiglat 2022 Velich 0,75l

Chardonnay Tiglat Burgenland 2022 von Weingut Velich präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, straffer und von pannonischer Sand-, Kies- und Kalk-Präzision im kompromisslosen Holzfassausbau geprägter Weltklasse-Spitzenweißwein von burgundischer Monumentalität, salzigem Schmelz und aristokratischer Strahlkraft. Im Glas setzt dieses im geschichtsträchtigen Seewinkel in Apetlon meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem leuchtenden, dichten Strohgelb, funkelnden weißgoldenen bis zart bernsteinfarbenen Glanzlichtern und einer ungemein öligen, viskosen Dichte sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet dieser kühle Ausnahme-Chardonnay ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigem gelbem Boskoop-Apfel, weißem Weinbergpfirsich, getrockneten Aprikosen, reifer Quitte, kandierter Zitronenzeste und gerösteten Haselnüssen. Feinsinnig untermalt wird die konzentrierte Frucht von noblen floralen Nuancen nach Akazien- und Lindenblüten sowie tiefgründigen Noten nach frisch geschlagener Butter, warmer Briochekruste, feinstem Bourbon-Vanillemark, geröstetem Sesam, etwas Rauch, Bienenwachs und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen und kreidigen Löss-, Sand- und Seewinkel-Mineralik, die dem mächtigen Körper eine aristokratische Straffheit verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser Chardonnay Tiglat 2022 – reinsortig aus 100 % hochreifem, tief wurzelndem Chardonnay von historischen Rebbeständen gekeltert – mit einer sehnigen, engmaschig gewobenen Textur, animierender aromatischer Extraktdichte und meisterhaft geschliffenem, feinstem phenolischem Grip von vollendeter Harmonie. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader – genährt durch das einzigartige pannonische Mikroklima mit seinen kühlen Nachtwinden vom Neusiedler See – fängt den opulenten Schmelz virtuos auf und verleiht dem Körper ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat mit dynamischem Trinkfluss ohne jede träge Buttrigkeit, während delikate Facetten von Grapefruitabrieb, weißem Pfeffer, Rauch und feinstem Kalkstaub in ein extrem fokussiertes, minutenlanges und nobel salzig-mineralisches Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht Heinz Velich, der mit dem Tiglat österreichische Weingeschichte schrieb und bewies, dass der Seewinkel Chardonnays auf internationalem Grand-Cru-Niveau hervorbringt. Die alten Reben wurzeln auf kargen, extrem wärmespeichernden Schotter-, Kies- und kalkhaltigen Sandböden. Spontane Gärung und ein behutsamer Ausbau über rund zwei Jahre auf der vollen Hefe in kleinen Eichenholzfässern (ohne Bâtonnage) schenken dem Wein Substanz, Schmelz und ein schier unendliches Reifepotenzial für Jahrzehnte.

In der gehobenen Gastronomie, besonders zur anspruchsvollen Krustentier-, Geflügel- und Kalbfleischküche sowie zur modernen pannonischen und klassischen Haute Cuisine, erweist sich dieser stoffig-straffe Weißwein als ungemein facettenreicher Speisenbegleiter. Er untermalt gebratenen Atlantikhummer in Beurre Blanc meisterhaft, harmoniert virtuos mit confiertem Steinbutt auf Safran-Fenchel, rosa gebratener Bresse-Taube mit Morchelrahmsauce, zartem Kalbsbries auf Trüffelpüree sowie gereiftem Comté Extra, altem Gouda oder nussigem Bergkäse. Nicht zu kalt bei 11–13 °C im großvolumigen Burgunder- oder Montrachetkelch serviert, bietet dieses burgenländische Monument ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und pannonischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Velich Chardonnay Tiglat für verlässliche Spitzenqualität stehen.

Weingut Velich
Seeufergasse 12,
7143 Apetlon, Österreich