Bernkasteler Riesling Kabinett Feinherb 2023 Thanisch 0,75l

Der Bernkasteler Riesling Kabinett Feinherb 2023 stammt aus anspruchsvollen Weinbergslagen rund um Bernkasteler Badstube, Johannisbrünnchen und Weisenstein an der Mosel. Die steilen Terrassen auf Devon‑Schiefer setzen ein Terroir mit ausgeprägter Mineralität, geprägt von wurzelechten Rebstöcken und traditionellem Handlese‑Management – Werte, die auch eure Philosophie bei Apropos Wein prägen: Familie, Herkunft, kompromisslose Qualität.

Im Glas zeigt er ein helles Strohgelb mit grünen Reflexen. Die stimulierende Nase überrascht mit lebendiger Fruchtigkeit: reifer Birne, Quitte, Sternfrucht und Zitrusnoten verweben sich mit einem zarten hefigen Duft – aromatisch frisch und gleichzeitig elegant geprägt.

Am Gaumen entfaltet sich eine wunderbar ausgewogene Balance: filigrane Restsüße trifft auf eine animierende Säure (ca. 6,8 g/l), getragen von feiner Mineralik. Aromen von grünem Apfel, Pfirsich und Citrus verbinden sich mit klarer Textur und einem lebhaft‑herben Abgang. Der Stil wirkt unkompliziert, dabei raffiniert strukturiert.

Der Ausbau erfolgte im Edelstahltank mit kühler Vergärung und selektiver Handlese, ohne Holzeinsatz, um die reine Frucht und Herkunft klar zum Ausdruck zu bringen. Die frühe Lese ermöglicht moderate 10,5 % Alkohol und eine feine Restsüße (ca. 23–24 g/l), die diesem Kabinett seine animierende Leichtigkeit verleiht.

Dieser Kabinett ist ein klassischer Moselwein mit großer Trinkfreude – bereit, Genussmomente zu bereichern und strukturelle Eleganz in kleinen Schlucken spürbar zu machen. Seine Lagerfähigkeit reicht bis etwa 2035, wobei er in den ersten Jahren seine Feinheit besonders charmant zeigt.

Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu leichten Fischzubereitungen, gegrilltem Geflügel, asiatischer Küche, milden Käseplatten oder als stilvoller Begleiter zu Salaten und Vorspeisen mit Zitrusnote.