Bianco Carricante Etna DOC 2024 Planeta 0,75l

Der Planeta Etna Bianco DOC 2024 ist ein leuchtendes Beispiel für die Eleganz und Finesse, die der aktive Vulkan Ätna im Zusammenspiel mit der Rebsorte Carricante hervorbringt. Dieser reinsortige Weißwein stammt aus den Weinbergen der Contrada Trefiletti bei Feudo di Mezzo, gelegen auf rund 700 Metern Höhe an der Nordflanke des Vulkans. Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2024 in einem blassen, aber strahlenden Strohgelb mit jugendlichen, grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist wunderbar klar und präzise, geprägt von der kühlen Bergluft Siziliens. Es entfaltet sich ein feiner Duft nach weißem Pfirsich, gelben Pflaumen und mediterranen Kräutern, begleitet von floralen Noten, die an Kamille und wilde weiße Blüten erinnern. Typisch für das vulkanische Terroir schwingt im Hintergrund stets eine dezente, rauchig-steinige Note mit, die dem Wein eine unverwechselbare Identität verleiht und sofort Lust auf den ersten Schluck macht.

Am Gaumen zeigt sich der Etna Bianco 2024 herrlich saftig und lebendig. Die autochthone Rebsorte Carricante spielt hier ihre ganze Stärke aus: Sie verleiht dem Wein eine straffe Struktur und eine animierende Säure, die jedoch durch die Reife der Trauben perfekt abgerundet wirkt. Der Geschmack ist geprägt von einer mineralischen Salzigkeit, die an Gischt und nassen Stein erinnert und wunderbar mit der Fruchtigkeit von Zitruszesten und grünem Apfel harmoniert. Ein kleiner Teil des Weins wird in großen Holzfässern vergoren, was ihm einen zarten Schmelz und mehr Fülle am Gaumen verleiht, ohne die primäre Frische zu überdecken. Der Abgang ist langanhaltend, trocken und hinterlässt ein erfrischendes Gefühl von Reinheit und Eleganz. Es ist ein Wein, der die Kraft der schwarzen Lavaböden in puren Trinkgenuss übersetzt.

Kulinarisch ist dieser Weißwein ein exzellenter Begleiter zur leichten und maritimen Küche. Er passt hervorragend zu Vorspeisen wie rohem Fisch, Carpaccio vom Schwertfisch oder einer frischen Meeresfrüchteplatte. Auch zu Pasta mit Vongole, Risotto mit Zucchini und Garnelen oder einfach zu gegrilltem Gemüse und frischem Ziegenkäse ist er eine ideale Wahl. Seine mineralische Struktur macht ihn zudem zu einem spannenden Partner für die asiatische Küche, etwa zu Sushi oder mildem Thai-Curry. Er ist unkompliziert genug für ein entspanntes Mittagessen, bietet aber genügend Komplexität für ein festliches Dinner.

Das Weingut Planeta ist untrennbar mit der Renaissance des sizilianischen Weinbaus verbunden und steht seit Generationen für Exzellenz und Innovation. Die Familie Planeta hat das Potenzial des Ätna früh erkannt und bewirtschaftet ihre Lagen dort mit größter Sorgfalt und Respekt vor der Natur. Diese familiäre Hingabe und der stetige Drang nach Qualität sind Werte, die wir bei Apropos Wein zutiefst teilen. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren besteht, wissen wir, dass erstklassige Weine immer auch eine Geschichte von Menschen und ihrer Leidenschaft erzählen. Wenn wir Ihnen den Planeta Etna Bianco 2024 ans Herz legen, dann tun wir das mit der Überzeugung, Ihnen einen authentischen Sizilianer zu präsentieren, der Tradition und moderne Weinkultur perfekt verbindet – ausgewählt mit der Expertise unseres Hauses.

Zutaten

Nährwerte