Blanc de Blancs 2025 Macià Batle 0,75l

Blanc de Blancs Vi de la Terra Mallorca 2025 von Bodegas Macià Batle fängt die sonnenverwöhnte Lebensfreude der Baleareninsel mit aromatischer Strahlkraft, saftiger Exotik und erfrischender maritimer Salzigkeit in Reinkultur ein. Im Glas leuchtet dieser mallorquinische Weißwein-Klassiker in einem strahlenden, lichten Strohgelb mit zarten weißgoldenen und grünlichen Reflexen sowie brillanter Klarheit. Das Bouquet eröffnet ein hochexpressives, betörendes Aromenspiel, das die autochthone Rebsortentradition Mallorcas mit internationalem Schliff vereint: Reife Passionsfrucht, Ananas, saftige Banane und weißer Pfirsich treffen auf knackigen grünen Apfel und feine Limettenzesten. Darüber entfaltet sich ein feinsinniges florales Kleid von Orangenblüten, Jasmin und getrocknetem Wildfenchel, untermalt von einer feinen mediterranen Kräuterbrise und jener dezenten, salinen Meeresfrische, die unverwechselbar an die Küsten der Insel erinnert.

Am Gaumen begeistert dieser Blanc de Blancs 2025 durch seine saftige Geschmeidigkeit, eine animierende Frische und ein bemerkenswert harmonisches Mundgefühl. Die Rebsortenkomposition – getragen von der einheimischen Leit-Traube Prensal Blanc (Moll), die dem Wein seine zarte Struktur und Leichtigkeit verleiht, meisterhaft ergänzt durch Chardonnay für Fülle und Schmelz sowie einem Hauch aromatischem Moscatel – kleidet den Gaumen rund und tänzerisch aus. Eine vitale, lebendige Säureader durchzieht die reife Fruchtfülle und bewahrt den Wein stets vor jeglicher Schwere. Im klaren, fruchtbetonten Nachhall klingen kandierte Zitronenschale, feiner Pfirsichschmelz und eine mundwässernde mineralische Salzigkeit erfrischend nach. Bodegas Macià Batle, seit 1856 in Santa Maria del Camí verwurzelt, liest das Lesegut in den kieseligen Kalk- und Tonböden (Call Vermell) am Fuße der Serra de Tramuntana. Die behutsame Kaltmazeration und die temperaturgesteuerte Gärung im Edelstahltank mit anschließendem Ausbau auf der Feinhefe garantieren die glasklare Primärfrucht und den puren, unverfälschten Ausdruck des mallorquinischen Terroirs.

In der gehobenen Mittelmeergastronomie ist dieser aromatische Weißwein ein idealer Aperitif und der vollendete Begleiter für maritime Spitzenprodukte und die balearische Kulinarik. Er harmoniert in Perfektion mit auf der Haut gebratener Dorade Royale, gegrilltem Wolfsbarsch, saftigen Gambas al ajillo, einer klassischen Paella de Marisco oder frischen Calamari a la plancha. Auch zu feinen Tapas-Variationen, sommerlichen Salaten mit gereiftem Ziegenkäse oder mild gewürzter Geflügelbrust spielt er seine saftige Frucht und aromatische Frische virtuos aus. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C im klassischen Universal-Weißweinglas serviert, entfaltet er sofort sein volles mediterranes Potenzial. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Macià Batles Blanc de Blancs für verlässliche Frische, meisterhaftes Handwerk und das schönste Lebensgefühl Mallorcas stehen.

Zutaten

Nährwerte