Colleccion Privada Santa Maria 2020 Batle 0,75l

Im Herzen der Insel, geschützt durch den majestätischen Gebirgszug der Serra de Tramuntana, pflegt Macià Batle seit 1856 eine tief verwurzelte Weinbautradition. Für die exklusive “Colección Privada” wird die autochthone Rebsorte Manto Negro meisterhaft mit Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah vermählt. Die rigoros handgelesenen Trauben reifen im Anschluss für bis zu 14 Monate in erstklassigen französischen Barriquefässern, was dem Wein seine unglaubliche Komplexität und Eleganz verleiht. Genau dieses respektvolle Zusammenspiel aus regionaler Identität und handwerklicher Präzision ist es, was unsere Philosophie bei Apropos Wein ausmacht. In unserer 30-jährigen Geschichte als familiengeführter Fachhandel ist es unsere größte Leidenschaft, für Sie exakt solche charakterstarken, ehrlichen Bodegas aufzuspüren, die ihr sonnenverwöhntes Terroir unverfälscht und auf allerhöchstem Niveau in die Flasche bringen.

Fließt dieser mallorquinische Vorzeigewein ins Glas, leuchtet er in einem intensiven, tiefen Kirschrot mit zarten violetten Reflexen am Rand. Führt man den Kelch zur Nase, entfaltet sich ein ungemein vielschichtiges, wärmendes Bukett. Es duftet intensiv nach reifen Herzkirschen, saftigen Brombeeren und feinen Waldbeeren. Unterlegt wird diese pralle Frucht von edlen Röstaromen aus dem Holzfassausbau – es zeigen sich deutliche Anklänge von süßer Vanille, Zimt und würziger Gewürznelke, abgerundet durch einen Hauch von schwarzem Pfeffer und einer eleganten, zart balsamischen Note.

Am Gaumen zeigt der Colección Privada 2020 dann sein volles, mediterranes Temperament. Er rollt mit einem kraftvollen, aber wunderbar runden und samtigen Körper über die Zunge. Die Tannine sind durch die lange Reifung im Holz hervorragend integriert und schmeicheln dem Gaumen mit einer beinahe seidigen Textur. Eine exzellent ausbalancierte, lebendige Säure verleiht dem fülligen Rotwein eine belebende Frische, sodass er trotz seiner Kraft niemals schwerfällig wirkt. Das Finale ist harmonisch, tiefgründig und klingt noch lange mit dunkler Beerenfrucht und einer edlen, pfeffrigen Würze nach.

Auf der kulinarischen Bühne verlangt dieses strukturstarke Insel-Gewächs nach ebenbürtigen, herzhaften Begleitern. Er ist die unangefochtene Idealbesetzung für klassische mediterrane Fleischgerichte, wie etwa eine im Ofen geschmorte Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch, ein saftiges Rindersteak vom Holzkohlegrill oder deftige Wildgerichte. Genauso bravourös meistert er die Kombination mit kräftigen, warmen Tapas oder intensiv gereiften Hartkäsesorten wie einem alten Manchego. Ein durch und durch eleganter, charaktervoller Rotwein, der einen besonderen Abend aufs Schönste veredelt und für ein unvergessliches mallorquinisches Genusserlebnis sorgt.