Für den BLANC DE BLANCS VINTAGE wurden ausschließlich Trauben von Chardonnay Rebselektionen der Champagne in unseren Berglagen händisch geerntet. Es folgte, nach der ersten Gärung in mehrjährigen Fässern verschiedener Formate, eine klassische zweite Gärung in der Flasche, mit einem Depotkontakt von 25 Monaten.
Der Blanc de Blancs von Markus Schneider zeigt sich in einem leuchtenden, goldenen Farbton mit grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich frische und elegante Aromen von Zitrusfrüchten, reifen Äpfeln und weißen Blüten, ergänzt durch zarte mineralische Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Sekt frisch und lebendig, mit einer feinperligen Struktur und einer ausgewogenen Säure, die dem Wein eine wunderbare Frische verleiht. Die Fruchtigkeit wird von einer feinen Cremigkeit begleitet, die durch die Reifung auf der Hefe unterstützt wird.
Dieser Blanc de Blancs wird aus hochwertigen Chardonnay-Trauben vinifiziert und eignet sich hervorragend als Aperitif oder Begleiter zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchten, Sushi oder Salaten. Mit einem Alkoholgehalt von 12 % und einer empfohlenen Trinktemperatur von 8–10 °C zeigt sich dieser Schaumwein besonders gut in geselligen Runden oder bei festlichen Anlässen. Der Wein hat ein Lagerpotential von bis zu fünf Jahren.