Blank Zero Dosage Sekt 2021 Altenburger 0,75l

Blank Zero Dosage Sekt 2021 von Altenburger präsentiert sich als ein außergewöhnlich puristischer, charakterstarker und von kompromissloser Lebendigkeit sowie kalkiger Urgesteinsmineralität geprägter Spitzen-Schaumwein aus dem Burgenland, der mit seiner zart strohgelben Farbe, einer feinen Trübung und einer ungemein präzisen, feinen Perlage bereits im Glas anspruchsvolle Akzente setzt. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Natursekt ein hochexpressives Bouquet aus reifen gelben Äpfeln, frischen Zitrusnuancen und tiefgründigen Hefenoten, während er am Gaumen mit einer lebendigen, messerscharfen Säurestruktur, einer glasklaren Saftigkeit und einem herrlich salzigen, knochentrockenen Finale begeistert. Dieser charakterstarke Sekt fängt die kühle Eleganz des Leithabergs im Jahrgang 2021 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Schaumweingenuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Sekts offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine glasklare Struktur, die von herausragendem önologischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von knackiger Grapefruit, saftiger Quitte und Streuobstwiesen-Apfel zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von frisch gebackenem Brioche, gerösteten Mandeln, geschnittenem Zitronengras und einer faszinierenden, kühlen Ader von nasser Kreide, Kalkstein und Austernschale. Diese animierenden Komponenten werden durch den bewussten Verzicht auf eine Versanddosage perfekt austariert. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Sekt mit einer großartigen Spannung zwischen seiner cremigen Textur durch das lange Hefelager und einem straffen, wunderbar trinkanimierenden Rückgrat glänzt. Das feine Mousseux kleidet den Mund perfekt aus, während die vitale Frische für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert langanhaltenden und salzigen Nachhall sorgt.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Weingut Markus Altenburger aus Jois, das für seine kompromisslos herkunftstypischen, lebendigen Charakterweine vom Leithaberg weit über die Grenzen Österreichs hinaus allerhöchste Anerkennung genießt. Markus Altenburger gilt in der Weinszene als Meister des Kalksteins, der die Rebsorten unmaskiert und pur für sich sprechen lässt. Die Trauben für den „Blank“ Sekt – meist eine sorgsam abgestimmte Assemblage aus weißen Burgundersorten – gedeihen in den erstklassigen Hanglagen rund um Jois. Hier wurzeln die Rebstöcke tief im reinen Leithakalk, welcher dem Sekt seine unverwechselbare Rasse, salzige Struktur und noble Eleganz verleiht. Das einzigartige Mikroklima des Leithagebirges, geprägt von den warmen pannonischen Einflüssen des nahen Neusiedlersees und den kühlenden Nachtwinden der angrenzenden Wälder, erlaubt eine perfekte Traubenreife bei optimaler Erhaltung der natürlichen Frische. Im Keller wird konsequent auf radikalen Minimalismus gesetzt: Nach der selektiven Handlese folgt die traditionelle Flaschengärung. Der Wein bleibt lange auf der Feinhefe und wird schließlich als „Zero Dosage“ – also ohne jeglichen Zuckerzusatz und unfiltriert – degorgiert, um die pure Identität des Bodens unberührt in der Flasche zu konservieren.

In der gehobenen Gastronomie wie auch als anspruchsvoller Sekt für feierliche Momente erweist sich dieser fein strukturierte Schaumwein als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Begleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Speisen harmoniert. Er ist nicht nur ein spektakulärer Aperitif, sondern untermalt frische Austern, edle Meeresfrüchte, Sashimi, feines Tempura-Gemüse oder die gehobene asiatische Küche ebenso perfekt wie reifen Prosciutto und gereiften Hartkäse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine und Schaumweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Zero Dosage Sekt für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Weingut Markus Altenburger
Untere Hauptstraße 62
7093 Jois BURGENLAND
AUSTRIA