Blaufränkisch Bio 2020 Weninger 0,75l

Die Vielschicht der mittelburgenländischen Böden zeigt unser Blaufränkisch. Er bringt Lehm und Kalk – und somit Tiefe und Feinheit – ins Glas. Aus rund 30 Parzellen lesen wir diesen Blaufränkisch, deren Reben ein Alter zwischen fünf und 35 Jahren haben.
Sauerkirsche, schwarze Oliven sowie viele dunkle Beeren. Am Gaumen sehr frisch und trinkanimierend. Viel Frucht, rassige Säure, sehr kühler Mund voller würziger Tannine.
Selektive Handlese. Spontangärung. Nach zehn Tagen Maischestandzeit Ausbau für zwölf Monate im großen Holzfass. Natürlicher biologischer Säureabbau.