Blaufränkisch Chevalier 2022 Iby 0,75l

Blaufränkisch Chevalier 2022 von Weingut Iby präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, charakterstarker und von burgenländischer Lehm-Präzision im edlen Holzausbau geprägter Spitzenrotwein. Im Glas setzt dieses im legendären Mittelburgenland nach streng biologischen Richtlinien meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seiner tiefdunklen, rubin- bis granatroten Robe, dem opaken Kern und brillanten violetten Glanzlichtern sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus vollreifen dunklen Herzkirschen, saftigen Brombeeren und feiner Cassis-Frucht. Feinsinnig untermalt wird die dichte Frucht von floralen Nuancen sowie tiefgründigen Ausbaunoten nach schwarzem Pfeffer, edler Zartbitterschokolade, einem Hauch Wacholder und einer unverkennbar kühlen, erdigen Mineralik, die dem Wein eine geradezu aristokratische Würze verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser Chevalier mit einer sehnigen, samtig-festen Textur, enormer Druckkraft und feinstkörnig geschliffenen, meisterhaft integrierten Tanninen von puristischer Eleganz. Eine vibrierend lebendige Säureader verleiht der pannonisch geprägten Extraktdichte des hervorragenden Jahrgangs 2022 ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat, während delikate Facetten von saftiger dunkler Beerenfrucht, edler Röstaromatik und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel pfeffriges Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht das renommierte Familienweingut Iby aus Horitschon, ein absoluter Bio-Pionier und Qualitätsmotor im sogenannten Blaufränkischland. Die tief wurzelnden Reben für diese Prestige-Füllung wachsen auf extrem schweren, tiefgründigen Lehm- und Tonböden, die das Wasser ideal speichern. Das einzigartige Mikroklima mit heißen pannonischen Tagen und kühlen Nächten bewahrt die puristische Frische, welche durch eine behutsame Spontangärung und eine geduldige Reifung in vorwiegend kleinen Eichenholzfässern zur vollendeten Harmonie geformt wird, ohne die rebsortentypische Herkunft zu maskieren.

In der gehobenen Gastronomie erweist sich dieser stoffig-straffe österreichische Rotwein als ungemein vielseitiger Begleiter, der einen klassischen Zwiebelrostbraten, rosa gebratenen Rehrücken mit Preiselbeeren, saftiges Rindergulasch oder intensiv gereiften Bergkäse meisterhaft untermalt. Behutsam ein bis zwei Stunden zuvor dekantiert und bei 16–18 °C im großvolumigen Bordeauxkelch serviert, bietet dieses Mittelburgenland-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und österreichischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Blaufränkisch für verlässliche, kompromisslose Spitzenqualität stehen.