Bordeaux 2017 Château Pedesclaux 0,75l

Château Poujeaux AC 2021 Cru Bourgeois präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, klassisch strukturierter und von kühler Bordeaux-Finesse sowie feiner, dunkler Beerenfrucht geprägter Spitzen-Rotwein aus der Appellation Moulis-en-Médoc. Bereits im Glas setzt er mit seiner dichten, leuchtenden rubin- bis granatroten Farbe und brillant purpurnen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Wein ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus reifen schwarzen Johannisbeeren, dunklen Waldbeeren und nobler Holzwürze, während er am Gaumen mit einer straffen, perfekt balancierten Tanninstruktur, einer glasklaren, tiefen Saftigkeit und einem herrlich komplexen, anhaltenden Finale begeistert. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die noble Rasse und die klassische Eleganz des linken Ufers im vom Wettergott herausgeforderten, aber meisterhaft gemeisterten Jahrgang 2021 perfekt ein und bringt anspruchsvollen, traditionellen Bordeaux-Genuss direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Bordeaux-Weins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und ein wunderbar tragendes Rückgrat, das von herausragendem önologischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von knackigem Cassis, wilden Brombeeren und reifen Pflaumen zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von edlem Zedernholz, frisch gerösteten Kaffeebohnen, Tabakblatt, etwas Lakritz und einer faszinierenden, kühlen Ader von Graphit und mineralischer Frische sowie fein integrierten Röstnoten aus dem Barriqueausbau. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner frischen Fruchtkonzentration und einem straffen, präzisen Gerbstoffgerüst glänzt. Das fein gewobene, präsente und perfekt geschliffene Tannin kleidet den Mund perfekt aus, während die vitale, harmonisch integrierte Säurestruktur für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert vielschichtigen Nachhall sorgt.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das legendäre Château Poujeaux, das in der internationalen Weinszene als eine der absoluten Ikonen und Qualitätsführer der Appellation Moulis gilt und qualitativ oft auf dem Niveau berühmter Grand Cru Classés agiert. Die Trauben – eine klassische Médoc-Cuvée aus überwiegend Cabernet Sauvignon und Merlot, verfeinert mit Petit Verdot und Cabernet Franc – gedeihen auf den erstklassigen, vom Fluss geprägten Günz-Kieskuppen der Region. Diese tiefgründigen, gut entwässerten Kieselböden zwingen die Reben tief zu wurzeln und verleihen dem Wein seine typische Kraft, Struktur und noble Mineralität. Das Weinjahr 2021 verlangte den Winzern im Bordeaux viel Fleiß und Akribie ab; es bescherte uns jedoch herrlich klassische, frische Weine mit moderatem Alkoholgehalt und aristokratischer Eleganz. Im Keller wird mit absoluter Präzision gearbeitet: Nach einer streng selektiven Handlese und parzellenweiser Vergärung folgt ein behutsamer, rund 12-monatiger Ausbau in Barriques aus französischer Eiche, um Frucht, Terroir und Holz harmonisch miteinander zu verschmelzen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen klassischen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Rotwein aufgrund seiner aromatischen Dichte und eleganten Rasse als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Fleischgerichten harmoniert. Er untermalt das klassische Entrecôte bordelaise, zart geschmorte Lammkeule, gebratene Entenbrust oder kräftige Schmorgerichte ebenso perfekt wie edles Wildgeflügel und reifen, kräftigen Hartkäse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Château Poujeaux für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.