Bourgogne d´Or Blanc 2024 Carillon 0,75l

Bourgogne d´Or Blanc 2024 von Carillon präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, lebendiger und von burgundischer Finesse sowie glasklarer, gelber Frucht und feinem Schmelz geprägter Spitzen-Weißwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, hellen strohgelben Farbe und brillant grünlich-goldenen Reflexen einladende Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Chardonnay ein hochexpressives, frisches Bouquet aus reifen gelben Äpfeln, saftigem weißem Pfirsich und feinen floralen Nuancen, während er am Gaumen mit einer vitalen, perfekt balancierten Säurestruktur, einer glasklaren Saftigkeit und einem herrlich erfrischenden, elegant-cremigen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Weißwein fängt die unbeschwerte Finesse und die vitale Energie des burgundischen Terroirs im Jahrgang 2024 perfekt ein und bringt anspruchsvollen, französischen Weißweingenuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine wunderschöne Klarheit und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem önologischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von knackiger Williams-Birne, saftiger Quitte, gelbem Pfirsich und spritzigem Zitronenabrieb zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von frischem Brioche, gebräunter Butter, zarter Mandelblüte, etwas Bourbon-Vanille, feiner Walnuss und einer faszinierenden, kühlen Ader von kalkiger Mineralität aus dem behutsamen Holzfassausbau. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner geschmeidigen, cremigen Textur und einem straffen, wunderbar tragenden Säurerückgrat glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das weltbekannte Traditionshaus Carillon aus Puligny-Montrachet, das in der internationalen Weinszene für seine hochpräzisen, finessenreichen und langlebigen Burgunder-Gewächse allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für die begehrte Cuvée „Bourgogne d’Or“ stammen aus hervorragenden Parzellen in unmittelbarer Nachbarschaft der Spitzenlagen von Puligny-Montrachet und Meursault. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in vielschichtigen, ertragsarmen Kalk- und Mergelböden, die dem Chardonnay seine charakteristische Rasse, kühle Eleganz und feine Dichte verleihen. Der Jahrgang 2024 forderte im Weinberg höchste Handwerkskunst, bescherte den Beeren aber eine meisterhafte Frische und strahlende Aromenpräzision. Im Keller wird konsequent puristisch gearbeitet: Nach streng selektiver Handlese und schonender Pressung vergärt der Most in hochwertigen französischen Eichenholzfässern und reift dort behutsam auf der Feinhefe, um Frucht, Terroir und feine Holzwürze zu vollendeter Harmonie verschmelzen zu lassen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein aufgrund seiner animierenden Frische und feinen Cremigkeit als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt gebratenen Fisch, edle Meeresfrüchte, Jakobsmuscheln in Butter-Sauce und Risotto ebenso perfekt wie feines helles Geflügel (wie Hähnchenbrust in Morchelrahmsauce), sommerliche Pasta, helle Kalbsgerichte und milden bis mittelalten Käse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Carillon Bourgogne d’Or Blanc für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte