Brunello di Montalcino DOCG 2021 Caparzo 0,75l

Brunello di Montalcino DOCG 2021 von Caparzo demonstriert mit aristokratischer Sangiovese-Präzision, feinstmaschiger Gerbstoffarchitektur und animierender Galestro-Spannung, wie vollendet das historische Vorzeigeweingut von Elisabetta Gnudi Angelini die unterschiedlichen Facetten Montalcinos in einem meisterhaft balancierten, langlebigen Monument vereint. Im Glas präsentiert sich dieser toskanische Edelrotwein in einem strahlenden, durchscheinenden Rubingranat mit zart granat- bis ziegelroten Glanzlichtern am Saum, kristalliner Brillanz und nobler Viskosität. Das vielschichtige, zutiefst terroirgeprägte Bouquet eröffnet ein glasklares Aromenspiel von saftigen Sauerkirschen (Maraska), eingelegten Waldhimbeeren, Hagebutten, getrockneten Cranberrys und Blutorangenzesten, feinsinnig umwoben von floralen Nuancen getrockneter Heckenrosen, Veilchen und Potpourri. Dahinter offenbart sich die archetypische toskanische Waldbodensignatur (sous-bois): Noten von getrocknetem Rosmarin, toskanischem Thymian, Zeder, blondem Pfeifentabak, edlem Sattelleder und einem Hauch Trüffelerde verschmelzen mit einer kühlen, rauchig-kreidigen Galestro-Schiefer-, Kalkmergel- und Meersalz-Mineralik, die dem Duftbild Straffheit, Fokus und erhabene Grandezza verleiht.

Am Gaumen fasziniert dieser Brunello di Montalcino 2021 durch seine seidige, engmaschig gewobene Textur, stoffige Extrakttiefe und ein meisterhaft poliertes, feinkörnig-kreidiges Tanninkorsett, das dem Wein souveränen Stand, aristokratischen Halt und animierenden Grip schenkt. Caparzo balanciert die perfekte Reife des Ausnahmegoldjahrgangs 2021 mit bestechender Frische und sehniger Spannung: Eine vitale, mundwässernde Säureader durchzieht den saftigen Fruchtkern und verleiht dem Wein trotz seiner aromatischen Tiefe eine tänzerische Schwerelosigkeit und einen schier endlosen, balsamischen Trinkzug. Im langanhaltenden, zutiefst noblen Finale klingen Sauerkirsche, herber Kakao, balsamische Kräuterwürze und eine mundwässernde Gesteinssalzigkeit minutenlang nach. Das Geheimnis der harmonischen Ausgewogenheit liegt in Caparzos historischem Multiterroir-Ansatz: Die Reben (100 % Sangiovese Grosso) wurzeln in verschiedenen Höhenlagen und Ausrichtungen auf den Hügeln von Caparzo (Norden), La Caduta (Südwesten), Il Cassero (Süden) und San Piero-Caselle (Osten). Hier treffen karger Galestro-Schiefer und Alberese-Kalkstein auf pliozäne Mergel- und Sandböden. Nach selektiver Handlese und temperaturkontrollierter Vergärung reifte der Wein traditionell über mindestens zwei Jahre in großen Fässern aus slawonischer und französischer Eiche (50 bis 80 Hektoliter) sowie anschließend lange auf der Flasche heran, um seine geschliffene Eleganz und unverfälschte Herkunft pur ins Glas zu transportieren.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieser strukturierte Terroir-Brunello als virtuoser Begleiter für festliche Schmorgerichte, edles Wildbret und die klassische toskanische Spitzenküche. Er harmoniert in Perfektion mit traditioneller Bistecca alla Fiorentina vom Chianina-Rind, rosa gebratenem Hirschrücken an Wacholder-Kirsch-Jus, geschmorten Rinderbäckchen in Brunello-Sauce, saftigem Fasan mit Steinpilzen oder hausgemachten Pappardelle mit feinem Wildschweinragù. Auch zu lang gereiftem Pecorino di Pienza Stagionato, mürbem Parmesan oder gereiftem Caciocavallo spielt er seine rotbeerige Rasse, noblen Tannine und balsamische Kräuterwürze meisterhaft aus. Bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius im großzügigen Burgunder- oder Bordeauxkelch serviert – und bei jungem Genuss gerne zwei Stunden zuvor dekantiert – entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze Klasse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Caparzos Brunello di Montalcino für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar noble Galestro-Seele Montalcinos stehen.

Borgo Scopeto e Caparzo Srl Società Agricola
Landstraße von Brunello km 1.700 Ort Caparzo –
53024 MONTALCINO (Siena) – Italien