Brunello di Montalcino DOCG 2021 San Polo 0,75l

Mit dem Brunello di Montalcino Bio 2021 präsentieren wir Ihnen ein strahlendes Juwel aus dem Südosten von Montalcino, das die Verbindung von kompromissloser Ökologie und moderner Brillanz perfekt verkörpert. Das Weingut San Polo, das zur renommierten Allegrini-Gruppe gehört, ist ein Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit: Als eines der wenigen Weingüter der Region ist es nach dem anspruchsvollen „CasaClima Wine“-Standard zertifiziert. Die Reben gedeihen in einer der höchstgelegenen Zonen der Appellation auf etwa 450 Metern Seehöhe. Hier, auf kalkreichen Böden und begünstigt durch eine stetige Belüftung, entwickelt der Sangiovese eine Frische und Eleganz, die in Montalcino ihresgleichen sucht. Diese Philosophie der „grünen Seele“ gepaart mit höchster önologischer Präzision spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die Verantwortung für die Natur und exzellenten Genuss vereinen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2021 zeigt sich ungemein klar, finessenreich und von einer betörenden aromatischen Tiefe geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von knackigen roten Kirschen, Waldhimbeeren und kleinen dunklen Beeren. Begleitet wird diese Frucht von den für San Polo typischen, hocheleganten Kräuternuancen: Ein Hauch von wildem Rosmarin, Thymian und florale Anklänge von Veilchen und Rosenblättern verleihen dem Wein eine fast schon ätherische Leichtigkeit. Subtile Noten von Sandelholz und feinster Vanille, resultierend aus dem behutsamen Ausbau in großen Holzfässern, runden das Duftbild ab und verleihen ihm eine aristokratische Würze.

Am Gaumen offenbart der San Polo Brunello seine ganze Meisterschaft und eine beeindruckende Architektur. Er besticht durch eine feinkörnige, seidig polierte Tanninstruktur und einen mittelkräftigen Körper, der von einer vitalen, hocheleganten Säure getragen wird. Diese für die Höhenlage typische Frische verleiht dem Wein trotz seiner Substanz eine enorme Dynamik und einen vibrierenden Zug. Die Aromen von roten Früchten verschmelzen harmonisch mit einer salzigen Mineralität und führen in ein langanhaltendes, präzises Finale, das von einer noblen Trockenheit und einer beeindruckenden Strahlkraft gekrönt wird. Ein Wein, der Kraft und Eleganz meisterhaft balanciert.

Als Speisebegleiter ist dieser Bio-Brunello ein Partner für die gehobene Gastronomie. Er harmoniert hervorragend mit klassischen Schmorgerichten, einem saftigen Rinderfilet mit Kräuterkruste oder Wildspezialitäten wie Reh mit Preiselbeeren. Dank seiner feinen Struktur begleitet er ebenso exzellent Gerichte mit Trüffeln oder reifen Pecorino-Käse. Ein Wein für Ästheten und Genießer, der die kühle Eleganz der Höhenlagen von Montalcino und die visionäre, biologische Handarbeit von San Polo in jedem Glas widerspiegelt.