Brunello di Montalcino DOCG Bio 2020 San Polo 0,75l

Der Brunello di Montalcino DOCG Bio 2020 vom Weingut San Polo ist ein leuchtendes Beispiel für modernen, nachhaltigen Weinbau in einer der traditionsreichsten Regionen Italiens. San Polo, das zur renommierten Allegrini-Gruppe gehört, hat sich voll und ganz der biologischen Bewirtschaftung und dem Respekt vor der Natur verschrieben. Diese Philosophie, Spitzenweine im Einklang mit der Umwelt zu erzeugen, deckt sich nahtlos mit den Werten, die wir bei Apropos Wein hochhalten. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren auf Qualität und Verantwortung setzt, sind wir begeistert von der Präzision, mit der das Team von San Polo das Terroir von Montalcino interpretiert. Die Trauben für diesen zu 100 % aus Sangiovese bestehenden Wein stammen aus den hochgelegenen Weinbergen am Südhang von Montalcino, wo die kühlen Winde und die kalkreichen Böden für eine perfekte Reife und gleichzeitig für die nötige Frische sorgen.

Im Glas präsentiert sich der Brunello 2020 in einem intensiven, leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen, das seine Eleganz bereits optisch unterstreicht. Das Bouquet ist finessenreich und vielschichtig, wie man es von einem großen Sangiovese erwartet: Es duftet verführerisch nach reifen Wildkirschen, Veilchen und roten Johannisbeeren. Mit etwas Luft entfalten sich komplexe Noten von Unterholz, mediterranen Kräutern, etwas Leder und einer feinen Tabakwürze, die aus dem geduldigen Ausbau in großen Eichenfässern resultiert. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und strukturiert, aber niemals schwer. Der Jahrgang 2020 besticht durch seine Balance: Die Tannine sind reif und geschliffen, die Säure ist lebendig und verleiht dem Wein einen wunderbaren Zug. Der Körper ist dicht und aromatisch, und der Abgang ist lang, elegant und von einer feinen mineralischen Note geprägt.

Dieser Bio-Brunello ist ein Wein für festliche Anlässe und ein grandioser Begleiter der gehobenen toskanischen Küche. Er ist der perfekte Partner für das legendäre „Bistecca alla Fiorentina“ oder geschmortes Wild, wie etwa ein Wildschweinragout mit Pappardelle. Auch zu Lammkarrée mit Rosmarin oder kräftigen Pilzgerichten passt er hervorragend. Wer den Abend genussvoll ausklingen lassen möchte, serviert ihn zu einem Stück gereiftem Pecorino Toscano. Dieser Wein besitzt ein hervorragendes Lagerpotenzial, bereitet aber – idealerweise zwei Stunden vorher dekantiert – auch jetzt schon großen Genuss. Mit dem Brunello di Montalcino Bio 2020 von San Polo holen Sie sich italienische Weinkultur auf höchstem Niveau und mit gutem Gewissen ins Glas – eine Empfehlung, die wir Ihnen als Partner dieses vorbildlichen Weinguts besonders ans Herz legen.