Brunello DOCG 2021 Il Poggione 0,75l

Als aristokratisches Monument der toskanischen Weinkultur und unangefochtener Beweis für die zeitlose Größe traditioneller Handwerkskunst präsentiert sich der Brunello di Montalcino DOCG aus dem herausragenden Jahrgang 2021. Die historische Tenuta Il Poggione, eines der ältesten und renommiertesten Weingüter der Region, zelebriert mit diesem Wein die pure, majestätische Essenz der Sangiovese-Traube. Im Glas zeigt sich der 2021er in einem dichten, leuchtenden Rubinrot, das an den Rändern bereits in das für die Sorte so typische, feine Granatrot ausläuft. Das Bouquet entfaltet eine betörende, hochkomplexe und überaus klassische Aromatik: Intensive Noten von dunkler Herzkirsche, reifer Pflaume und getrockneten Rosenblüten verweben sich untrennbar mit den tiefgründigen, erdigen Anklängen von Waldboden, gegerbtem Leder, hellem Tabak, etwas Süßholz und einer feinen balsamischen Würze. Am Gaumen agiert dieser Brunello ungemein maskulin, dicht und architektonisch meisterhaft gebaut. Die konzentrierte, extraktsüße Frucht trifft auf ein massives, extrem engmaschiges und noch forderndes Tanninkorsett. Die für den Sangiovese so essenzielle, vibrierende Säureader bewahrt die vitale Frische und zieht den Wein in ein schier endloses, von pikanter Kräuterwürze und dunkler Schokolade geprägtes Finale.

Das geologische und mikroklimatische Fundament für dieses kraftvolle Meisterwerk bilden die Weinberge rund um Sant’Angelo in Colle im wärmeren, südlichen Teil der Appellation Montalcino. Die Reben – hier traditionell als Sangiovese Grosso bezeichnet – wurzeln in einer Höhe von bis zu 400 Metern auf extrem kargen, gut durchlässigen Böden, die stark von Kalkstein, Ton und dem berühmten schiefrigen Galestro-Gestein geprägt sind. Diese Lage profitiert von stetigen, kühlenden Winden vom Tyrrhenischen Meer, die die heißen toskanischen Sommertage abmildern und den Trauben im herausragenden, sehr klassischen Weinjahr 2021 eine perfekte, langsame Ausreifung bei Erhalt der brillanten Säure garantierten. Im Keller von Il Poggione regiert der absolute Respekt vor der Tradition: Nach der streng selektiven Handlese und einer ausgedehnten Maischestandzeit reift der Wein für zumeist volle 36 Monate in großen, traditionellen Holzfässern (Botti) aus französischer Eiche (mit 30 bis 50 Hektolitern Fassungsvermögen). Dieser behutsame, klassische Ausbau formt das mächtige Gerüst des Weines und poliert die strengen Tannine, ohne die puristische Frucht jemals durch vordergründige Barrique-Aromatik zu maskieren.

In der gehobenen Tischkultur erweist sich dieser strukturierte und tiefgründige Brunello als echtes gastronomisches Monument, das zwingend nach erdigen Aromen, dunklem Fleisch und traditioneller toskanischer Küche verlangt. Um sein vielschichtiges, vom langen Holzausbau geprägtes Bouquet ideal aufzufächern, sollte er bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius aus einem sehr großvolumigen Sangiovese- oder Bordeauxkelch serviert werden. In seiner jetzigen, noch extrem jugendlichen Phase ist der 2021er ein ungestümes Kraftpaket; er verlangt unbedingt nach einer ausgiebigen Belüftungszeit in der Karaffe von mindestens drei bis vier Stunden, um seine straffen Gerbstoffe zu lockern und sein volles aromatisches Potenzial preiszugeben. Kulinarisch schlägt er eine perfekte Brücke zu den herzhaften Klassikern Italiens: Er harmoniert meisterhaft mit einer über Holzkohle gegrillten Bistecca alla Fiorentina, handgemachten Pappardelle mit einem kräftigen Wildschweinragout (Ragù di cinghiale) oder einem intensiv geschmorten Lammbraten mit Rosmarin. Ebenso virtuos begleitet er herbstliche Gerichte mit frischen Steinpilzen oder lang gereifte, würzige Käsesorten wie einen alten Pecorino Toscano.

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