Caballo Loco Grand Cru “Limarí” D.O. 2021 Valdivieso 0,75l

Der Caballo Loco Grand Cru “Limarí” D.O. 2021 von Viña Valdivieso ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem chilenischen Limarí-Tal, der die typischen Eigenschaften der Rebsorte Syrah mit dem einzigartigen Terroir der Region vereint.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Granatrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und aromatisch: Aromen von dunklen Beeren wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren verbinden sich mit Noten von schwarzem Pfeffer, Oliven und einem Hauch von geräuchertem Fleisch. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und strukturiert, mit samtigen Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Die Fruchtaromen setzen sich fort und werden durch eine feine Würze ergänzt. Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch.

Die Trauben für diesen Wein stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen im Limarí-Tal, wo das mediterrane Klima und die vielfältigen Böden ideale Bedingungen für den Anbau von Syrah bieten. Nach der Gärung reift der Wein 18 Monate in französischen Eichenholzfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.
Houlbergs Vinblog

Kulinarisch ist der Caballo Loco Grand Cru “Limarí” 2021 ein vielseitiger Begleiter: Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wildgerichten, würzigen Pastagerichten oder gereiftem Hartkäse. Auch solo genossen, entfaltet er seine ganze Ausdruckskraft und Eleganz.

Allergenhinweis	Enthält Sulfite
Geschmack	trocken
Herkunftsland	Chile
Jahrgang	2021
Alkoholgehalt	13,5
Rebsorte	Syrah
Chile	Maipo Andes / Valle de Maipo
Winzer/Weingut/Abfüller	Vina Vadivieso