Cabernet Franc Heideboden 2025 Iro 0,75l

Mit dem Cabernet Franc „Heideboden“ 2025 präsentiert Markus Iro eine Rebsorte, die im Seewinkel zu einer völlig neuen, eigenständigen Hochform aufläuft. Während die Sorte in ihrer französischen Heimat oft für ihre kühle Strenge bekannt ist, verleiht ihr der Golser Heideboden – geprägt von warmen Schotter- und Schwarzerdeböden sowie dem pannonischen Mikroklima – eine fast schon hedonistische Saftigkeit und reife Würze. Markus Iro, ein Meister der Präzision und mehrfacher Falstaff-Sieger, versteht es wie kaum ein anderer, die wilde Primärfrucht des Cabernet Franc mit einer hocheleganten Struktur zu bändigen. Der Jahrgang 2025 besticht durch eine außergewöhnliche aromatische Dichte und eine vibrierende Energie, die durch den behutsamen Ausbau in gebrauchten Barriques ihre vollendete Harmonie gefunden hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, der Bändigung eines sonnenverwöhnten Terroirs und einer modernen, druckvollen Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und burgenländische Innovationskraft vereinen.

Das Bouquet des 2025ers zeigt sich ungemein nobel, tiefgründig und von einer berauschenden Fruchtpräzision geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifen Brombeeren, dunklen Kirschen und einer Spur von schwarzen Johannisbeeren (Cassis). Diese dichte, dunkle Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen erstklassigen Cabernet Franc so ikonischen würzigen und kräutrigen Nuancen: Noten von rotem Paprika, getrockneten Gartenkräutern, Graphit und ein feiner Hauch von edler Zartbitterschokolade und Zedernholz erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vitale Energie dieses Ausnahme-Rotweins erahnen.

Am Gaumen offenbart der „Heideboden“ Cabernet Franc seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine samtige, fast fleischige Textur und einen kraftvollen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist das Tanninmanagement: Die Gerbstoffe sind feinkörnig, präsent und von einer noblen Reife, die dem Wein ein hervorragendes Rückgrat verleiht, ohne den Trinkfluss zu bremsen. Die Aromen von reifer Pflaume, feiner Würze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein langanhaltendes, druckvolles Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Inbegriff moderner burgenländischer Rotweinkultur macht.

Als Speisebegleiter ist der Markus Iro Cabernet Franc „Heideboden“ ein wahrer Virtuose der kräftigen und gehobenen Küche. Er harmoniert hervorragend mit kurzgebratenem dunklem Fleisch, feinem Lammrücken mit Kräuterkruste, herzhaften Wildgerichten oder kräftig gewürzten Schmorgerichten. Dank seiner Struktur und seiner würzigen Finesse begleitet er ebenso exzellent intensiv gereifte Hartkäse-Variationen oder dient als erstklassiger Wein für Kenner, die Kraft und charakterstarke Eigenständigkeit im Glas suchen. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Rotweine, der die stolze Seele des Neusiedlersees und die visionäre Handwerkskunst von Markus Iro in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte