Cabernet Sauvignon 2019 Freemark Abbey 0,75l

Cabernet Sauvignon Napa Valley 2019 von Freemark Abbey präsentiert sich als ein außergewöhnlich kraftvoller, eleganter und von nobler kalifornischer Terroir-Finesse geprägter Spitzenrotwein voller Struktur, samtiger Dichte und aromatischer Brillanz. Bereits im Glas setzt dieser handwerklich meisterhaft vinifizierte Napa-Cabernet mit seiner strahlenden, tiefdunklen rubinroten bis purpurschwarzen Robe und brillant feinen granatroten Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus vollreifen schwarzen Johannisbeeren, saftigen Brombeeren, dunklen Schwarzkirschen, Heidelbeeren, eingelegten Pflaumen und feiner Crème de Cassis. Begleitet wird die reiche dunkle Frucht von noblen Noten edler Bourbonvanille, feiner Zartbitterschokolade, frisch getoastetem französischem Eichenholz, dezentem Röstkaffee, edlem Zedernholz sowie tiefgründigen Nuancen von Zigarrenkistchen, Bleistiftgraphit, getrocknetem Salbei und kühler Gesteinsmineralik. Am Gaumen begeistert der Rotwein mit einer samtigen, hochkonzentrierten Textur, vibrierender Fruchtsaftigkeit, seidig geschliffenen, feinstkörnigen Tanninen und einem herrlich opulenten, tiefwürzigen Finale. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die ikonische Terroir-Kraft und zeitlose Eleganz des Napa Valley im herausragenden kalifornischen Spitzenjahrgang 2019 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die von großem oenologischem Feingefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Amarenakirsche, schwarzer Feige, getrockneten Blaubeeren, Backpflaumen und edlem Kakaopulver zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von feuchtem Waldboden, Unterholz, süßem Pfeifentabak, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, etwas Lorbeer, Piment, zartem Rauch und feinstem Fruchtschmelz. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte Cabernet Sauvignon in dieser klassischen Napa-Handschrift eine grandiose Harmonie: eine vollendete Symbiose aus reichhaltiger Fruchtsüße, samtigem Extrakt und einer wohlproportionierten, belebend frischen Säureader. Das dicht gewobene, harmonisch geschliffene Tanningerüst verleiht dem Wein eine noble Rasse und bemerkenswerte Langlebigkeit, die für enormen Trinkfluss sorgt und in einen sauberen, präzisen und schier endlos lang anhaltenden, von feiner Holzwürze und dunkler Beerenfrucht getragenen Nachhall mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Weingut Freemark Abbey in St. Helena, das seit seiner Gründung im Jahr 1886 zu den historischen Grundpfeilern des kalifornischen Qualitätsweinbaus zählt und weltweite Berühmtheit erlangte, als es beim legendären „Judgment of Paris“ 1976 als einziges Weingut sowohl mit einem Rot- als auch mit einem Weißwein vertreten war. Die Trauben für diesen Napa Valley Cabernet Sauvignon stammen aus streng selektierten Rebparzellen erstklassiger Lagen auf den Talböden und Ausläufern renommierter Napa-Subappellationen – darunter Rutherford, Oakville und St. Helena. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in mineralstoffreichen Böden aus alluvialem Schwemmland, kiesigem Lehm und verwittertem Sediment- und Vulkangestein. Begünstigt durch sonnenreiche Tage und die kühlenden Abendbrisen der San Pablo Bay reiften die Beeren im Spitzenjahrgang 2019 zu vollendeter aromatischer Dichte bei idealer Säurefrische heran. Im Keller vinifiziert das Winzerteam mit größter Sorgfalt: Nach schonender Mazeration reift der Wein über viele Monate behutsam in Barriques aus feiner französischer Eiche, um die dichte Beerenkonzentration, den samtigen Schmelz und die aristokratische Holzwürze vollkommen unverfälscht auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser kraftvolle, fein strukturierte Rotwein aufgrund seiner samtigen Fülle und aromatischen Gewürzkraft als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er untermalt die feine amerikanische, französische und mediterrane Haute Cuisine meisterhaft: Ob zu saftig gegrilltem Prime Ribeye Steak, trocken gereiftem Entrecôte vom Holzkohlegrill, geschmorten Rinderbäckchen in kräftiger Rotweinjus, saftigen Lammkoteletts mit Kräuterkruste, rosa gebratenem Hirschrücken mit Wacholder-Jus, feinem Wildgulasch mit Preiselbeeren, Gourmet-Burgern mit gereiftem Cheddar sowie zu würzigem Bergkäse, feinem Comté oder gereiftem Gouda. Auch solo genossen bietet dieser monumentale Ausnahme-Cabernet ein unvergessliches Geschmackserlebnis für festliche und anspruchsvolle Momente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Freemark Abbey Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019 für absolute Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.