Cabernet Sauvignon Grand Selection 2021 Lapostolle 0,75l

Cabernet Sauvignon Grand Selection 2021 von Lapostolle präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und vom chilenischen Rapel Valley geprägter Spitzenrotwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, tiefdunklen rubinroten Farbe mit violetten Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft vinifizierte Cabernet Sauvignon ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus reifen schwarzen Johannisbeeren, dunklen Waldbeeren, saftigen Herzkirschen und süßen Pflaumen. Begleitet wird die dichte Frucht von feinen Noten von edlem Zedernholz, frischer Minze, getrocknetem Eukalyptus, dunkler Schokolade, Tabakblatt und kühler Gesteinsmineralik. Am Gaumen begeistert der Rotwein mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Textur, vibrierender Fruchtsaftigkeit, seidigen und zugleich griffigen Tanninen sowie einem herrlich komplexen, tiefwürzigen Finale. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die sonnenverwöhnte Kraft und die kühlende Frische der chilenischen Vorgebirgslagen im hervorragenden Jahrgang 2021 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei näherer Betrachtung eine bemerkenswerte Tiefe und Finesse, die von großem winzerischem Feingefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifem Cassis, Brombeerkonfitüre, Heidelbeeren und dezenter Moccanote zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrocknetem Rosmarin, schwarzem Pfeffer, Bourbonvanille, feiner Zigarrenkiste und feinstem Fruchtschmelz. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte Cabernet Sauvignon eine großartige Harmonie zwischen ihrer geschmeidigen Fülle und einer straffen, wunderbar tragenden Säurestruktur. Das dichte, feinkörnige Tanningerüst verleiht dem Wein eine noble Struktur, die für enormen Trinkfluss sorgt und in einen sauberen, präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das weltberühmte Spitzenweingut Lapostolle aus dem Rapel Valley, gegründet von Alexandra Marnier Lapostolle und Cyril de Bournet, das französische Weinbautradition mit dem außergewöhnlichen Terroir Chiles auf Weltklasseniveau vereint. Die Trauben für die Grand Selection gedeihen in sorgfältig ausgewählten Weinbergen des Rapel Valley, insbesondere in den privilegierten Lagen des Colchagua Valley. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in mineralstoffreichen Schwemmlandböden, Sand und Ton mit Granituntergrund. Begünstigt durch das mediterrane Klima mit sonnenreichen Tagen und den kühlenden Fallwinden der Anden sowie den Meeresbrisen des Pazifiks, entwickeln die Trauben eine optimale physiologische Reife bei erhaltener Frische und lebendiger Frucht. Der Jahrgang 2021 zeichnete sich durch eine lange, harmonische Reifephase aus, was zu bemerkenswerter Eleganz und aromatischer Präzision führte. Im Keller verbindet das Oenologenteam moderne Technik mit klassischer französischer Schule: Nach schonender Lese und temperaturgesteuerter Vergärung reift ein Teil des Weins behutsam in französischen Eichenfässern, um die reine Frucht und das feine Reifepotenzial vollkommen unverfälscht auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Rotwein aufgrund seiner Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er untermalt saftige Fleischgerichte, gegrilltes Rinderentrecôte, klassisches Steak, feine Lammkoteletts mit Kräuterkruste, geschmorte Rinderbäckchen in dunklem Jus, Wildgerichte wie Hirschmedaillons mit Preiselbeeren, kräftige Schmorgerichte, gereiften Hartkäse wie Manchego oder Comté sowie anspruchsvolle vegetarische Gerichte mit gegrilltem Gemüse und Waldpilzen ebenso perfekt wie als nobler Solist für genussvolle Momente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Lapostolle Cabernet Sauvignon Grand Selection 2021 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Lapostolle Wines
Ruta 90 km 36 Cunaquito
VI Región, Chile

Winzer/Weingut