Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2021 Boekenhoutskloof 0,75l

Mit dem Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2021 präsentieren wir Ihnen einen Rotwein, der zur absoluten Elite Südafrikas zählt und eindrucksvoll zeigt, warum die Region Stellenbosch weltweit als erstklassiges Terroir für diese Rebsorte gilt. Obwohl das historische Weingut Boekenhoutskloof im idyllischen Franschhoek beheimatet ist, wusste das Team um den visionären Marc Kent und Winzer Gottfried Mocke genau, wo der Cabernet Sauvignon seine größte Größe erreicht: an den nordwestlichen Hängen des Helderbergs in Stellenbosch. Diese Entscheidung, die Traubenherkunft über die bloße Gutsnähe zu stellen, zeugt von einem kompromisslosen Qualitätsfanatismus. Genau diese Haltung, stets das Beste zu suchen und keine Abkürzungen zu gehen, verbindet dieses ikonische Weingut mit unserer Philosophie bei Apropos Wein. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren mit Leidenschaft und Expertise am Markt besteht, verstehen wir, dass wahre Klasse – wie bei diesem Cabernet – das Ergebnis von Erfahrung, Geduld und einer klaren Vision ist.

Der Jahrgang 2021, der in Südafrika als exzellentes, kühles Jahr in die Geschichte eingeht, zeigt sich im Glas in einer tiefdunklen, fast schwarzen Farbe mit violettem Rand. Das Bouquet ist von einer betörenden Intensität und klassischen Eleganz geprägt, die sofort Assoziationen an große Bordeaux-Weine weckt. Es dominiert ein reiner Duft von schwarzer Johannisbeere (Cassis) und dunklen Pflaumen, der wunderbar ergänzt wird durch die für das Helderberg-Terroir typischen Noten von Graphit und Bleistiftabrieb. Begleitet wird diese dunkle Frucht von feinen würzigen Nuancen wie Zedernholz, Tabakblättern und einem Hauch von wildem Fynbos-Gestrüpp. Durch den rund 18-monatigen Ausbau in französischen Barriques (davon ein Großteil neu) erhält der Wein zudem edle Röstaromen, die sich jedoch harmonisch im Hintergrund halten.

Am Gaumen präsentiert sich der Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon kraftvoll und strukturiert, aber gleichzeitig von einer bemerkenswerten Finesse. Die kühlen maritimen Einflüsse der nahen False Bay sorgen für eine frische Säureader, die den Wein lebendig hält und das dichte Tanningerüst perfekt ausbalanciert. Die Tannine sind feinkörnig, griffig und versprechen ein enormes Reifepotenzial über viele Jahre hinweg. Der Geschmack von dunklen Beeren, Kakao und würzigen Kräutern hallt lange nach und hinterlässt einen bleibenden, aristokratischen Eindruck. Kulinarisch ist dieser Wein wie geschaffen für festliche Anlässe und kräftige Speisen. Er ist der ideale Partner für ein perfekt gegrilltes Rib-Eye-Steak, geschmorten Ochsenschwanz oder Lammrücken mit Rosmarin. Auch zu gereiftem Hartkäse ist er eine exzellente Wahl. Genießen Sie mit diesem Cabernet Sauvignon die Quintessenz südafrikanischer Weinkunst, ausgewählt mit der Sorgfalt, die Sie von Apropos Wein gewohnt sind.

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