Franschhoek Cabernet Sauvignon 2021 Boekenhoutskloof 0,75l

Mit dem Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon 2021 präsentieren wir Ihnen einen der wohl berühmtesten Rotweine Südafrikas, der längst Kultstatus erreicht hat. Das Weingut Boekenhoutskloof aus dem malerischen Franschhoek ist bekannt für sein markantes Etikett mit den sieben Stühlen, das für höchste Handwerkskunst steht. Für ihren Flaggschiff-Cabernet verlässt sich das Team um den charismatischen Managing Partner Marc Kent und Kellermeister Gottfried Mocke jedoch ganz bewusst auf die kühlen Hänge des Helderbergs in Stellenbosch. Diese Entscheidung, die Trauben dort zu holen, wo das Terroir für Cabernet Sauvignon am besten ist, zeugt von einem Qualitätsanspruch ohne Kompromisse. Es ist genau diese Philosophie – das Beste zu tun, auch wenn es nicht der einfachste Weg ist –, die uns bei Apropos Wein begeistert. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren mit Herzblut geführt wird, erkennen wir in der Arbeit von Boekenhoutskloof unsere eigenen Werte wieder: Beständigkeit, Leidenschaft und der unbedingte Wille zur Exzellenz.

Der Jahrgang 2021 gilt am Kap als herausragend kühles Jahr, was diesem Cabernet eine besonders feine, klassische Stilistik verleiht. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen, fast opaken Dunkelrot mit violettem Kern. Das Bouquet ist von einer beeindruckenden Tiefe und Reinheit. Es offenbart intensive Aromen von schwarzer Johannisbeere (Cassis) und dunklen Wildbeeren, die typisch für die Rebsorte sind. Begleitet wird diese Frucht von komplexen, fast erdigen Noten: Ein Hauch von Graphit, Zedernholz und Tabakkiste, der an große Bordeaux-Weine erinnert, trifft auf die südafrikanische Würze von wildem Fynbos-Kräutern. Der Ausbau in französischen Barriques, von denen ein Großteil neu war, verleiht dem Duft zusätzlich feine Nuancen von Kakao und Gewürzen, ohne die Frucht zu erdrücken.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und dennoch von einer geschliffenen Eleganz. Die Struktur ist fest gewoben, getragen von feinkörnigen, griffigen Tanninen, die dem Wein ein enormes Alterungspotenzial bescheinigen. Dank des kühleren Jahrgangs besitzt er eine lebendige Frische, die die dichte Frucht perfekt ausbalanciert und für einen bemerkenswerten Trinkfluss sorgt. Der Nachhall ist lang, mineralisch und würzig. Kulinarisch ist dieser Cabernet ein Wein für die großen Momente. Er begleitet hervorragend kräftige Fleischgerichte wie ein Rinderfilet mit Rotwein-Schalotten-Jus, geschmorte Lammhaxen oder Wildragout. Auch zu einer Auswahl an gereiftem Hartkäse ist er die perfekte Wahl. Holen Sie sich mit diesem Wein eine Ikone der südafrikanischen Weinwelt ins Glas, sorgfältig ausgewählt von Ihrem Team bei Apropos Wein.

Boekenhoutskloof Winery
Excelsior Road
Franschhoek
7690, Südafrika