Capato 2022 Maremma Rosso DOC 0,75l

Der Capato 2022 Maremma Rosso DOC ist ein faszinierender Botschafter der „wilden“ Seite der Toskana. Die Maremma, jener küstennahe Streifen im Süden der Region, hat sich in den letzten Jahren zu einem wahren Hotspot für Weinkenner entwickelt. Hier, wo die Sonne intensiver scheint und die Meeresbrise für Abkühlung sorgt, entstehen Rotweine von einer besonderen Wärme und Weichheit, die sich deutlich von den strengeren Chiantis im Landesinneren unterscheiden. Hinter dem Capato steht die Expertise der Familie Cecchi (Weingut Val delle Rose), einem der traditionsreichsten Namen im italienischen Weinbau. Diese Verbindung aus modernem Terroir-Verständnis und jahrhundertealter Erfahrung schätzen wir bei Apropos Wein sehr. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren auf authentische Weine mit Charakter setzt, lieben wir den Capato für seine ehrliche, mediterrane Art. Er ist meist eine Cuvée (oft Sangiovese dominiert, ergänzt durch Cabernet oder Merlot), die die Kraft der Sonne mit der würzigen Vegetation der Maremma verbindet.

Im Glas präsentiert sich der Capato 2022 in einem satten, dunklen Rubinrot. Das Bouquet ist intensiv und versetzt einen gedanklich sofort in den toskanischen Süden: Es duftet üppig nach reifen dunklen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen. Charakteristisch für die Maremma ist die begleitende würzige Note, die an mediterrane Macchia-Kräuter (Rosmarin, Thymian) und einen Hauch von Unterholz erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar rund, warm und vollmundig. Der Jahrgang 2022 hat für eine perfekte Fruchtreife gesorgt, wodurch die Tannine weich und geschmeidig wirken. Er besitzt eine angenehme Fülle, ohne schwer zu sein, und endet in einem saftigen, leicht würzigen Finale, das von einer feinen mineralischen Ader getragen wird.

Dieser Maremma Rosso ist ein Wein, der nach herzhafter Küche verlangt. Er ist der klassische Begleiter zu Wildgerichten – in der Maremma würde man ihn traditionell zu einem Wildschweinragout („Cinghiale“) mit Pappardelle servieren. Aber auch zu gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts mit Kräutern oder einer deftigen Lasagne passt er hervorragend. Vegetarier genießen ihn zu kräftigen Eintöpfen mit Linsen oder Bohnen sowie zu gereiftem Pecorino-Käse. Mit dem Capato 2022 holen Sie sich die sonnenverwöhnte Wärme und die würzige Seele der toskanischen Küste ins Glas – ein unkomplizierter, aber charakterstarker Genuss.

Weingut Fattoria di Magliano
I 58051 Magliano
Toscana