Meissener Grauburgunder 2024 Schloss Proschwitz 0,75l

Meißener Grauburgunder trocken 2024 von Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe präsentiert sich als ein außergewöhnlich substanzreicher, geschliffener und von sächsischer Granit-Spannung geprägter Spitzenweißwein voller saftiger Birnenfrucht, cremiger Textur und nobler nussig-mineralischer Finesse. Bereits im Glas setzt dieser handwerklich meisterhaft vinifizierte VDP.Ortswein aus dem Elbtal mit seinem dichten, leuchtenden Stroh- bis Goldgelb, feinen platin-kupfernen Glanzlichtern und beispielhafter Klarheit anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus reifer saftiger Williamsbirne, gelber Birnenquitte, knackigem Boskoop-Apfel, gelbem Weinbergspfirsich, frischen Mirabellen und zarten Mandarinenzesten. Begleitet wird die dichte Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Wiesenblumen, Akazienblüten und Lindenblüte sowie tiefgründigen Noten von frisch gehackten Haselnüssen, gerösteten Mandelblättchen, zarter Briochekruste, einem Hauch Bourbonvanille, feuchtem Kieselstein, weißem Pfeffer und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Granit- und Lössmineralik. Am Gaumen begeistert der Weißwein mit einer vollmundigen, samtig-seidenen Textur, animierender Saftigkeit, feinstem phenolischem Grip und einer glasklaren, vibrierend lebendigen Säureader, die in ein herrlich harmonisches, feinsalzig-cremiges Finale mündet. Dieser charaktervolle Burgunder fängt die sonnige Reife und die mineralische Kühle der Meißner Hänge im dynamischen Jahrgang 2024 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Grauburgunders offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die vom unnachahmlichen Gespür der Proschwitzer Kellermeister für strukturierte Burgunder mit aristokratischem Trinkfluss zeugt. Weit entfernt von breiter Behäbigkeit oder ermüdender Schwere besticht dieser Meißner Ortswein durch seine vertikale Klarheit und beachtliche innere Spannung. Neben den intensiven Kern- und Steinobstnoten zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von getrockneter Kamille, Bienenwachs, feinem Nougat, Zitronenmelisse und feinstem Hefelagerungs-Echo. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte ihre ganze Noblesse: Die stoffige Dichte und der cremige Schmelz werden durch das sehnige, engmaschige Säuregerüst meisterhaft geführt, was dem Wein eine sublime Leichtigkeit und bemerkenswerte Zugkraft verleiht. Diese meisterhafte Ausgewogenheit garantiert einen grandiosen Trinkfluss und mündet in einen sauberen, hochpräzisen und lang anhaltenden, von feiner Birnenhaut, gerösteten Nüssen und kühlem Granitstaub getragenen Abgang.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Spitzenweingut Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe in Zadel bei Meißen, das als ältestes privat bewirtschaftetes Weingut Sachsens gilt und von Dr. Georg Prinz zur Lippe mit unermüdlichem Qualitätsstreben und visionärem Elan zurück an die deutsche Weinspitze geführt wurde. Als Mitglied des VDP setzt das Gut höchste Maßstäbe für herkunftsgeprägte Weine aus dem Elbtal. Die Reben für diesen Meißner Grauburgunder wurzeln in ausgewählten Hangparzellen rund um Meißen und Zadel. Die Böden sind geologisch einzigartig: Sie basieren auf tiefgründigem, verwittertem Meißner Granit und Syenit, überlagert von kalkreichen Löss- und Lösslehmdecken, die den Wurzeln eine tiefe Verankerung abverlangen und eine optimale Nährstoffversorgung gewährleisten. Begünstigt durch das kontinentale Klima mit ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturunterschieden und die temperaturausgleichende Wirkung der Elbe genossen die Trauben im Vegetationsjahrgang 2024 eine langsame, vollkommen harmonische Ausreifung bei vollendetem Aromenaufbau und bewahrter Frische. Im Keller vinifiziert das Team mit handwerklicher Präzision: Nach selektiver Handlese und behutsamer Ganztraubenpressung erfolgt die kontrollierte Gärung teils im Edelstahltank zur Bewahrung der Primärfrucht, teils im großen traditionellen Holzfass, gefolgt von einer ausgedehnten Reifung auf der Feinhefe mit sanfter Bâtonnage, um Schmelz, Struktur und Terroir elegant zu vereinen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Burgunder- und Menükultur erweist sich dieser samtig-straffe, hochkomplexe Weißwein aufgrund seiner dichten Struktur und animierenden Frische als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine regionale, maritime und klassisch-kontinentale Spitzenküche meisterhaft: Ob zu saftig gebratenem Elbzander auf der Haut mit Rahmwirsing und Schnittkartoffeln, pochiertem Steinbutt in feiner Buttersauce, zart rosa gebratenem Kalbsrücken mit Pfifferlingen oder Morchelrahm, feinem Geflügel wie Perlhuhn oder Maispoularde, cremigen Waldpilzrisottos mit gehobeltem Parmesan, gebratenem Kalbsbries sowie zu gereiftem Comté, feinem sächsischem Schnittkäse oder mildem Münsterkäse. Auch behutsam temperiert bei 10–12 °C im großzügigen Burgunder- oder Universal-Weißweinglas solo genossen bietet dieser Ausnahme-Grauburgunder ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und sächsischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Schloss Proschwitz Meißener Grauburgunder trocken 2024 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte