Capo Martino IGT 2022 Jermann 0,75l

Der Capo Martino IGT 2022 von Jermann ist ein eleganter und komplexer Weißwein aus dem Friaul in Norditalien, der die Vielfalt und das Potenzial der Region eindrucksvoll zur Geltung bringt. Jermann, ein renommiertes Familienweingut, steht für kompromisslose Qualität und die Verbindung von Tradition und moderner Weinbaukunst. Der Capo Martino ist eine Cuvée aus den autochthonen Rebsorten Friulano, Malvasia, Picolit und Ribolla Gialla, die auf den kalk- und mergelhaltigen Böden der Einzellage Capo Martino gedeihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und reifen anschließend für 12 Monate in großen Akazienholzfässern, was dem Wein seine harmonische Struktur und die fein eingebundenen Röstaromen verleiht.

Der Jahrgang 2022 zeigt sich im Glas in einem leuchtenden Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig mit Aromen von reifem gelbem Apfel, Aprikosen und Zitrusfrüchten, begleitet von feinen floralen Noten, einem Hauch von Mandeln, Honig und einer subtilen Kräuterwürze. Am Gaumen präsentiert sich der Capo Martino kraftvoll und zugleich samtig mit einer lebendigen, gut eingebundenen Säure und einer cremigen Textur. Anklänge von Honigmelone, weißen Blüten und eine ausgeprägte Mineralität verleihen ihm zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist lang und harmonisch mit einer feinen Salzigkeit und einer subtilen Zitrusnote, die die Herkunft aus dem Friaul eindrucksvoll widerspiegelt.

Dieser Capo Martino ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem Fisch, Hummer, Krustentieren, weißem Fleisch und gereiftem Käse. Auch Trüffelrisotto oder Pasta mit Meeresfrüchten harmonieren hervorragend mit seiner filigranen Aromatik und der eleganten Struktur.