Casal Busól Valpolicella Classico DOC 2023 Lenotti 0,75l

Casal Busòl Valpolicella Classico DOC 2023 von Cantine Lenotti präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, saftig-straffer und von venetischer Kalkmergel-Präzision im klassischen Stahltankausbau geprägter Spitzenrotwein. Im Glas setzt dieses in Bardolino und der historischen Classico-Zone meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seiner leuchtenden, transparenten rubin- bis granatroten Robe, dem klaren Kern und jugendlich violetten Glanzlichtern sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, kühles und betörend animierendes Bouquet aus knackigen roten Sauerkirschen (Marasca), frischen Walderdbeeren, roten Johannisbeeren und saftigen Waldhimbeeren. Feinsinnig untermalt wird die klare Corvina- und Rondinella-Frucht von noblen floralen Nuancen nach getrockneten Veilchen sowie tiefgründigen Noten nach frisch gemahlenem weißem Pfeffer, getrocknetem Oregano, zartem Unterholz, einer Prise Bittermandel und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen Kalkstein- und Kiesmineralik, die dem Wein eine aristokratische Leichtigkeit verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser Casal Busòl mit einer sehnigen, seidig-geschmeidigen Textur, feingliedriger Druckkraft und meisterhaft geschliffenen, samtig zupackenden Tanninen von vollendeter Eleganz. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader – das Markenzeichen des kühlen, fokussierten Valpolicella-Jahrgangs 2023 – verleiht der aromatischen Extraktdichte ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat mit unwiderstehlichem Trinkfluss, während delikate Facetten von Zitrusschalen, Sauerkirschen und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel mandelwürziges Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht Familie Lenotti, die seit 1906 mit kompromisslosem Traditionsbewusstsein und moderner Kellertechnik die herkunftstypischen Rebsorten Venetiens pflegt. Die Reben für den Casal Busòl wurzeln in den historischen Hanglagen der Classico-Zone auf kargen, kalk- und tonreichen Moränenböden. Die behutsame Maischegärung und der temperaturkontrollierte Ausbau ausschließlich im Edelstahltank bewahren die pure Primärfrucht vollkommen unmaskiert und stellen die unverfälschte Frische und Trinkfreude gegenüber schweren Holznoten in den Vordergrund.

In der gehobenen Gastronomie, besonders zur klassischen italienischen Cucina, erweist sich dieser stoffig-straffe Valpolicella als ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er untermalt handgemachte Tagliatelle mit Hühnerleberragù oder Entenragù meisterhaft, harmoniert virtuos mit rosa gebratenem Kalbskotelett, feinem Saltimbocca alla Romana, saftigem Risotto all’Amarone (als vitaler Gegenpol) sowie mild gereiftem Monte Veronese oder Prosciutto di San Daniele. Bestens temperiert bei 14–16 °C im großvolumigen Universal-Rotweinkelch serviert, bietet dieses Classico-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und venetischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Casal Busòl für verlässliche Spitzenqualität stehen.

Zutaten

Nährwerte