Cassiano Bio 2022 Manincor 0,75l

Der Cassiano 2022 vom Weingut Manincor ist eine biodynamisch erzeugte, elegante Rotwein-Cuvée aus Südtirol, die mediterrane Wärme, alpine Frische und feine Würze in sich vereint. Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot mit purpurnem Schimmer. Die Nase ist ausdrucksstark und harmonisch: reife Kirschen, dunkle Beeren und Pflaumen werden begleitet von zarten Röstaromen, Veilchen, schwarzem Pfeffer, Kräutern und einem Hauch Zedernholz. Die Cuvée – traditionell aus Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo und Syrah – entfaltet ein fein verwobenes, vielschichtiges Bouquet mit internationaler Stilistik und regionaler Handschrift.

Am Gaumen präsentiert sich der Cassiano 2022 vollmundig, strukturiert und samtig zugleich. Die reife Frucht steht im Vordergrund, getragen von geschliffenen Tanninen und einer lebendigen, gut integrierten Säure. Der Ausbau in Holzfässern verleiht dem Wein Tiefe und Eleganz, ohne die Frische zu überdecken. Der Abgang ist lang und ausgewogen, mit Anklängen von dunkler Schokolade, Kräutern und mineralischer Würze – ein Wein mit Charakter und Spannung, der in Erinnerung bleibt.

Manincor, eines der führenden Weingüter Südtirols, verbindet Tradition, Nachhaltigkeit und kompromisslose Qualität. Die biodynamische Bewirtschaftung nach Demeter-Richtlinien, selektive Handlese und sanfte Vinifikation spiegeln sich in jedem ihrer Weine wider. Mit viel Feingefühl gelingt es dem Weingut, authentische, ausdrucksstarke Cuvées zu erzeugen – ein Ansatz, der sich nahtlos mit der Philosophie von Apropos Wein deckt: Weine mit Herkunft, Persönlichkeit und echter Handwerkskunst.

Der Cassiano 2022 ist ein vielseitiger Speisebegleiter zu Rind, Lamm, Wildgerichten, Pilzragout, mediterranem Gemüse oder reifem Käse. Auch solo entfaltet er mit etwas Luft sein ganzes Potenzial – ein ausbalancierter Rotwein mit Tiefe, Herkunft und internationalem Format.