Cavanera Etna rosso Sciara Tiglio DOC 2020 Firriato 0,75l

Der Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso DOC 2020 von Firriato ist ein charaktervoller Rotwein aus der renommierten Weinbauregion Ätna in Sizilien.
Dieser Wein wird aus einer Cuvée von 80 % Nerello Mascalese und 20 % Nerello Cappuccio Trauben vinifiziert, die in den vulkanischen Böden des Ätna-Gebiets gedeihe
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Rubinrot, das die Frische und Jugendlichkeit des Jahrgangs unterstreicht.
Das Bouquet ist komplex und verführerisch, mit intensiven Aromen von kleinen roten Früchten wie Himbeeren und reifen Pfirsichen. Hinzu kommen würzige Noten von Muskatnuss und schwarzem Pfeffer sowie florale Akzente von Rosenblättern. Diese Aromen werden von feinen mineralischen Nuancen begleitet, die typisch für die vulkanischen Böden des Anbaugebiets sind.

Gaumen: Am Gaumen zeigt der Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso eine harmonische und verführerische Struktur. Der Wein ist vollmundig mit einer geschliffenen Tanninstruktur und einer lebhaften Frische, die durch die vitale Fruchtsäure unterstützt wird. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

Vinifikation: Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst und die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird.

Serviervorschlag: Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit geschmorter Hühnerleber, Risotto mit Steinpilzen, würzigem Lamm aus dem Ofen und Rehfilet mit Trüffel.

Auszeichnungen: Der Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso DOC 2020 wurde mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit 3 Gläsern im Gambero Rosso und 4 Trauben im Bibenda (Duemilavini).