Chablis Grand Cru Les Clos 2022 Louis Michel 0,75l

Mit dem Louis Michel Chablis Grand Cru Les Clos 2022 präsentieren wir Ihnen das unbestrittene Herzstück der Appellation Chablis – den „Primus inter Pares“ aller Grand Crus. Die Lage „Les Clos“ gilt historisch als die Wiege des Chablis-Weinbaus, angelegt von den Zisterziensermönchen, und steht wie keine andere für Kraft, Langlebigkeit und Terroir-Tiefe. Die Familie Michel, die seit 1850 in Chablis ansässig ist, bewirtschaftet ihre Parzellen hier mit einer fast religiösen Hingabe an die Reinheit. Auch bei diesem Monumentalwein bleibt Louis Michel seiner Philosophie treu: Der Ausbau erfolgt ausschließlich im Edelstahltank. Kein Eichenholz soll den puren Ausdruck des Kimmeridge-Kalks verfälschen. Diese radikale Ehrlichkeit, den Wein in seiner „nackten“ Schönheit und mineralischen Wucht zu zeigen, ist ein Ansatz, den wir bei Apropos Wein zutiefst bewundern. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren für authentische Genüsse steht, wissen wir: Ein „Les Clos“ braucht keine Schminke, er braucht nur Zeit und Verständnis.

Der Jahrgang 2022, der für seine sonnenverwöhnte Reife bei gleichzeitiger Frische gefeiert wird, verleiht diesem Grand Cru eine majestätische Präsenz. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden, dichten Goldgelb. Das Bouquet ist anfangs noch etwas verschlossen – ein typisches Zeichen für große, langlebige Weine – öffnet sich dann aber zu einer faszinierenden Komplexität. Es entfaltet sich ein tiefgründiger Duft von reifen Steinfrüchten (Mirabelle, Pfirsich), kandierter Zitrone und weißen Blüten. Doch die Hauptrolle spielt die Mineralität: Noten von zerstoßenem Muschelkalk, Jod, Rauch und weißem Pfeffer dominieren und verleihen dem Duft eine kühle, aristokratische Strenge.

Am Gaumen ist der Les Clos ein Gigant. Er ist vollmundig, kraftvoll und besitzt eine enorme Dichte, die den Mund komplett auskleidet. Die Wärme des Jahrgangs 2022 sorgt für einen fast öligen Schmelz im Kern, der jedoch von einer messerscharfen, salzigen Säure durchschnitten wird. Dieser Wein hat „Schultern“ und Struktur, er wirkt kompakt und fokussiert. Die mineralische Spannung zieht sich bis in das scheinbar endlose Finale, das von würzigen und rauchigen Nuancen geprägt ist. Dies ist kein Wein für den schnellen Genuss, sondern ein Monument, das über Jahrzehnte reifen kann. Kulinarisch verlangt er nach der „Haute Cuisine“: Er ist der perfekte Begleiter zu Hummer Thermidor, Steinbutt in Beurre Blanc oder Bresse-Huhn mit Morcheln. Gönnen Sie sich mit dem Les Clos die Essenz des Chablis, kuratiert mit der Expertise von Apropos Wein.

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