Cuvée du Fondateur Reims Champagne Montaudon 0,75l

Der Champagner Champagne Montaudon „Cuvée du Fondateur“ ist eine sympathische Verkörperung seines Herkunftsgebiets – ein zugänglicher und harmonischer Brut-Champagner mit klar erkennbarem Stil und Qualität. Als familiengeführter Weinhandel mit über 29 Jahren Tradition legen wir bei Apropos Wein großen Wert auf Weine, die Herkunft, Handwerk und Persönlichkeit vereinen – genau diese Eigenschaften bringt diese Cuvée mit.

Die Hausphilosophie von Montaudon ist geprägt von einem Stil, der „runde Fruchtigkeit, geschmeidige Struktur und Freude am Genuss“ vereint.

Der Name „Cuvée du Fondateur“ verweist auf die traditionsreiche Linie des Hauses.

Die Cuvée setzt sich aus etwa 75 % roten Trauben (Pinot Noir und Pinot Meunier) und 25 % Chardonnay zusammen.

Rund 35 % der Komponenten stammen aus Reserveweinen, was dem Champagner zusätzliche Tiefe und Konsistenz verleiht. Der Dosage-Wert liegt bei ca. 10 g/L.

Im Glas zeigt sich ein intensives Gelb mit goldenem Schimmer – ein visuelles Versprechen von Reife und Stil.
In der Nase dominieren reife gelbe Früchte wie Ananas und gelber Apfel sowie eine dezente Vanillenote und feine Karamell-Nuancen – Ausdruck eines gut gereiften Schaumweins mit guter Lagerführung.

Geschmacklich überzeugt die Cuvée durch eine ausgewogene Fruchtstruktur, elegante Perlage und eine angenehme Tiefe im Abgang – ein Champagner, der sowohl sofort Freude bereitet als auch in der nahen Zukunft gut reifen kann.

Dieser Champagner passt hervorragend als Aperitif und zu geselligen Momenten. Dank seiner Tiefe und Struktur empfiehlt er sich auch zu Gerichten wie: Rindercarpaccio mit Parmesanspänen und Trüffel-Öl, Kalbsmedaillons mit Kräuterkruste und Kartoffelgratin, Jakobsmuscheln auf Safran-Risotto, Gereifter Hartkäse mit karamellisierten Nüssen

Bei einer Serviertemperatur von ca. 10-12 °C entfaltet der Champagner sein Potenzial ideal.