Chardonnay Lores 2023 Reinisch 0,375l

Chardonnay Ried Lores Thermenregion 2023 von Johanneshof Reinisch beweist eindrucksvoll, warum die Thermenregion zu den spannendsten Burgunder-Terroirs Mitteleuropas zählt. Im Glas funkelt der Wein in einem strahlenden, mittleren Strohgelb mit zarten goldgrünen Reflexen und schöner Viskosität. Das Bouquet zieht einen sofort in seinen Bann: Saftige gelbe Äpfel, reife Williamsbirnen und weißer Weinbergpfirsich verbinden sich mit frischer Zitronenzeste und einem Hauch gelber Pflaume. Dahinter entfalten sich warme Nuancen von gerösteten Haselnüssen, frischer Briochekruste und etwas Bourbon-Vanille, wunderbar eingefasst von kühlen, kreidigen Noten und feuchtem Kalkstein, der dem Duftbild Frische und Tiefgang verleiht.

Am Gaumen zeigt der Chardonnay Lores 2023 pure Energie, Schmelz und straffe Eleganz. Die Textur ist cremig und dicht gewoben, wird aber in jedem Moment von einer lebendigen, kühlen Säureader durchzogen, die dem Wein ein straffes Rückgrat und enormen Trinkzug schenkt. Keine Spur von schwerer Buttrigkeit – stattdessen balancieren saftige Frucht, ein feiner kreidiger Grip und zarte Rauchnoten einander perfekt aus. Das Finale hallt mit Noten von Grapefruitabrieb, weißem Pfeffer und einer herrlich salzigen Mineralik bemerkenswert lange nach. Die Trauben stammen aus der biodynamisch bewirtschafteten Einzellage Ried Lores in Tattendorf, geprägt von kargen, kalkreichen Schotterböden des Steinfelds. Die Brüder Reinisch vergären den Most spontan mit natürlichen Hefen und bauen den Wein behutsam in traditionellen Eichenfässern aus, was ihm seine unverwechselbare Terroir-Identität und enorme Langlebigkeit verleiht.

In der gehobenen Gastronomie ist dieser finessenreiche Burgunder ein Traumpartner für anspruchsvolle Fisch- und Geflügelgerichte. Er begleitet gebratenen Steinbutt auf cremigem Fenchelgemüse meisterhaft, harmoniert virtuos mit confierter Lachsforelle, rosa gebratener Maishähnchenbrust mit Morchelrahm oder Kalbsmedaillons in Salbeibutter. Auch zu cremigem Weichkäse, gereiftem Comté oder nussigem Gruyère zeigt er seine ganze Klasse. Bei 10–12 °C im großzügigen Burgunder- oder Universalglas serviert, entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze Vielschichtigkeit. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Johanneshof Reinischs Chardonnay Ried Lores für verlässliche Spitzenqualität stehen.