Charles De Gaulle Brut Champagne Drappier 0,75l

Ausschließlich Moste aus der ersten Pressung (die man in der Champagne „cuvée“ nennt)
Mechanische Pressen mit niedrigem Druck
Der Most fließt durch Schwerkraft, Pumpen wird überflüssig, was die Oxydierung verhindert
Minimaler Einsatz von Schwefel
Natürliche Klärung
Alkoholische Gärung : zwei Woche bei niedriger Temperatur
Danach natürliche und vollständige malolaktische Gärung (oder biologischer Säureabbau)
Kein Filtrieren
Assemblage – die Weine werden zu 100 % im Fass bereitet, um ihre Frische bestmöglich zu erhalten
Nach dem Abfüllen reift der Wein mindestens 3 Jahre in der Flasche
Dosage : 7,5 g/l

Champagne Drappier
Rue des Vignes
10200 URVILLE – FRANCE