Château Castera 2021 0,75l

Château Castera 2021 von Château Castera ist ein herausragendes Beispiel für die klassische Bordeaux-Stilistik und präsentiert die stolze Historie des Médoc in ihrer reinsten Form. Das traditionsreiche Gut in Saint-Germain-d’Esteuil, dessen Geschichte bis ins tiefste Mittelalter zurückreicht, steht unter der passionierten Leitung der Familie Press und vereint jahrhundertelanges Wissen mit moderner, präziser Weinbaukunst. Auf den exzellenten Böden, die von pyrenäischem Kies und tonhaltigem Kalkstein geprägt sind, gedeihen die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot zu einer vollkommenen, aromatischen Dichte heran. Diese tief verwurzelte Leidenschaft für authentische Terroirs und das kompromisslose Streben nach handwerklicher Perfektion sind exakt die Werte, die unsere Philosophie bei Apropos Wein leiten. Seit über 30 Jahren widmen wir uns als familiengeführter Weinhandel mit größter Expertise der Suche nach solch charakterstarken Gewächsen, die ihre Herkunft unverfälscht und auf höchstem Niveau in Ihr Glas bringen.

Im Glas leuchtet der finessenreiche Rotwein in einem satten, tiefen Rubinrot mit zart violetten Reflexen am Rand. Das Bouquet öffnet sich äußerst nobel, vielschichtig und wird von einer klaren, fruchtbetonten Aromatik getragen. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Zusammenspiel aus reifen schwarzen Johannisbeeren, saftigen dunklen Kirschen und feinen Anklängen von wilden Brombeeren. Diese dichte, vitale Frucht wird meisterhaft untermalt von den für das Médoc so ikonischen, eleganten Würznoten. Dezente Anklänge von edlem Zedernholz, frischem Graphit, einer Spur von Zigarrenkiste und sanfter Lakritze vollenden das luxuriöse und einladende Duftbild dieses exzellent strukturierten Cru Bourgeois Supérieur.

Am Gaumen offenbart die klassische Bordelaiser Cuvée ihre volle Klasse und eine beeindruckend dynamische, geradlinige Struktur. Der Auftakt ist bemerkenswert präzise und saftig, gefolgt von einer samtigen Textur, die den Mundraum auf äußerst elegante Weise umschmeichelt. Die feinkörnigen, durch den behutsamen Ausbau im Holzfass exzellent integrierten Tannine verleihen dem Wein ein festes, souveränes Rückgrat, während die lebendige Säure des Jahrgangs 2021 für eine wunderbare Frische und anhaltende Zugkraft sorgt. Die intensiven Aromen von dunklen Waldbeeren und feiner Würze wiederholen sich am Gaumen intensiv und führen in ein harmonisches, überaus klassisches und langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die die kieselige Terroir-Mineralität majestätisch nachklingen lässt.

Als Speisebegleiter erweist sich dieser tiefgründige Franzose als wahrer Virtuose der gehobenen, kräftigen Küche. Er harmoniert ganz hervorragend mit einem saftigen Rinderfilet, einem traditionell langsam geschmorten Boeuf Bourguignon oder einem rosa gebratenen Lammkarree mit feiner Rosmarin-Thymian-Kruste. Ebenso exzellent begleitet er hochwertige Wildgerichte, wie einen edlen Hirschrücken in dunkler Reduktion, oder ein herzhaftes Wildschweinragout mit frischen Waldpilzen. Auch zu einer sorgfältigen Auswahl an mittelkräftigen bis intensiv gereiften Käsesorten, insbesondere einem gereiften Comté oder einem klassischen Camembert de Normandie, bietet dieser prestigeträchtige Rotwein einen vollendeten Genussmoment für passionierte Kenner und Liebhaber eleganter Weine.

Zutaten

Nährwerte