Chateau Ormes de Pez 2018 0,75l

Château Les Ormes de Pez 2018 präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von saint-estèphescher Terroir-Finesse sowie glasklarer, dunkler Beerenfrucht, ätherischer Kräuterwürze, kühler Mineralität und seidenweicher, kraftvoller Tanninstruktur geprägter Kult-Rotwein aus dem Médoc. Bereits im Glas setzt er mit seiner dichten, leuchtenden dunkelrubin- bis purpurvioletten Farbe und einem tiefen Kern anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Bordeaux ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen Herzkirschen, reifen Brombeeren, knackiger schwarzer Johannisbeere (Cassis) und feinen floralen Nuancen von Veilchen sowie edlem Zedernholz, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Saftigkeit und einem herrlich komplexen, schier endlos lang anhaltenden Finale begeistert. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die faszinierende Finesse und die sonnenverwöhnte Kraft von Saint-Estèphe im herausragenden Jahrgang 2018 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Rotweingenuss auf absolutem Weltklasse-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer schwarzer Weichsel, saftiger Pflaume, Heidelbeere und Granatapfel zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Wiesenkräutern, kühlem Graphit, edler Zigarrenkiste, feiner Zartbitterschokolade, Süßholz, zarter Rauchnote, einer Prise schwarzem Pfeffer und einer faszinierenden, kühlen Ader von kalkig-toniger Mineralität. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner samtigen, geschmeidigen Fruchtkonzentration und einem straffen, wunderbar tragenden Säurerückgrat glänzt. Das hauchfeine, reife Tannin kleidet den Mund majestätisch aus, während die vitale Frische für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen Nachhall sorgt.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Château Les Ormes de Pez aus Saint-Estèphe, das unter der Regie der weltberühmten Familie Cazes (bekannt von Château Lynch-Bages) in der internationalen Weinszene als kompromissloser Garantiegeber für klassische, langlebige und feinsinnige Bordeaux-Gewächse allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für diesen spektakulären Rotwein – eine meisterhafte Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot – gedeihen auf kühlen, ertragsarmen Rieden rund um das Dorf Pez. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in vielschichtigen Garonne-Kies- und Tonböden, die dem Wein seine unverwechselbare Rasse, Struktur und kühle Eleganz schenken. Der Jahrgang 2018 galt im Bordeaux als absoluter Ausnahmejahrgang, der Weine von enormer Dichte, reifer Tanninstruktur und präziser Frucht hervorbrachte. Im Keller arbeitet das Team rund um die Familie Cazes mit höchster Präzision: Die Trauben werden schonend vinifiziert und reifen feinfühlig über viele Monate in französischen Barriques, um die pure Natur, die dichte Frucht und die unvergleichliche Lagen-Identität perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Rotwein aufgrund seiner ätherischen Frische und samtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von herzhaften Gerichten harmoniert. Er untermalt saftiges Rinderfilet, gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorte Ochsenbäckchen und edles Wild (wie Hirsch- oder Rehbraten) ebenso perfekt wie kräftige Pilzgerichte, Trüffel-Kreationen, anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte und gereiften Käse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Château Les Ormes de Pez 2018 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Les Ormes De Pez
33180 Saint-Estephe, Frankreich

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