Chateau Trottevieille 2019 Grand Cru Classe 0,75l

Mit dem Château Trottevieille 2019 präsentiert die Familie Castéja eine hochelegante Interpretation, die als Inbegriff für die historische Tiefe und die kalkige Präzision des berühmten Saint-Émilion-Plateaus gilt. Das Weingut, dessen Name auf die „alte trabende Dame“ zurückgeht, beherbergt einige der ältesten Cabernet-Franc-Reben der Region – ein genetisches Erbe, das diesem Wein eine außergewöhnliche strukturelle Komplexität verleiht. Auf dem kargen Kalksteinplateau findet die Cuvée aus Cabernet Franc, Merlot und einem Hauch Cabernet Sauvignon ideale Bedingungen, um eine fast schon schwebende Finesse und eine vitale Energie zu entwickeln. Unter der präzisen Handschrift des technischen Teams wird hier mit größter handwerklicher Akribie gearbeitet: Ziel ist es, die ungeschminkte Seele dieses jahrhundertealten Terroirs unverfälscht in die Flasche zu bringen. Der Jahrgang 2019 besticht durch eine beeindruckende Brillanz und eine seidige Textur, die durch eine präzise Vinifikation und die Reife in französischer Eiche ihre vollendete, aristokratische Veredelung erfahren hat.

Das Bouquet des Château Trottevieille zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifen schwarzen Kirschen, wilden Brombeeren und einer feinen Spur von dunklen Waldbeeren. Diese dichte, vitale Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen erstklassigen Trottevieille so ikonischen floralen und mineralischen Nuancen: Noten von frischen Veilchen, Graphit, zerstoßenem Kalkstein und ein markanter mineralischer Hauch von nasssem Gestein sowie dezente Anklänge von edlem Zedernholz und feiner Bitterschokolade erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Monumentes hochelegant erahnen.

Am Gaumen offenbart der Trottevieille seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine samtige, fast kristalline Textur und einen kraftvollen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist das meisterhafte Tanninmanagement: Die Gerbstoffe sind ultra-feinkörnig, fest verwoben und von einer fast schon kühl-mineralischen Präzision geprägt, was dem Wein ein unerschütterliches Rückgrat bei gleichzeitig maximaler Geschmeidigkeit verleiht. Die Aromen von dunkler Frucht, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, schier unendlich langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Weltmaßstab für die Eleganz des rechten Ufers macht.

Als Speisebegleiter ist der Château Trottevieille ein wahrer Virtuose der gehobenen Haute Cuisine. Er harmoniert hervorragend mit rosa gebratenem Lammrücken, Rinderfilet mit Trüffeljus, feinem Wildgeflügel oder auch zu intensiv gereiften Käsespezialitäten. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent anspruchsvolle Fleischkreationen mit komplexen Saucen oder dient als erstklassiges Monument für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Rotwein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Monumente, der die stolze Seele von Saint-Émilion und die meisterhafte Handwerkskunst des Hauses Trottevieille in jedem Glas widerspiegelt.

Chateau Trottevieille
88 Quai de Bacalan,
33300 Bordeaux