Chenin 2023 Domaine Mosse 0,75l

Der Chenin Bio 2023 vom Domaine Mosse ist ein ausdrucksstarker, puristischer Weißwein aus dem Herzen des Anjou, der die große Loire-Rebsorte Chenin Blanc in ihrer klaren, mineralischen und lebendigen Form präsentiert. Die Trauben stammen aus biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Parzellen rund um Saint-Lambert-du-Lattay, auf Böden aus Schiefer, Lehm und Quarz – ein Terroir, das dem Wein Energie, Spannung und Tiefe verleiht. Die Lese erfolgt von Hand, spontan vergoren wird im Edelstahl und gebrauchten Holz, wobei der Ausbau über mehrere Monate auf der Feinhefe stattfindet. Das Ergebnis ist ein Chenin, der kompromisslos auf Frische und Herkunft setzt. In der Nase zeigt sich der 2023er mit feinen Aromen von Zitronenschale, grünem Apfel, reifer Quitte und einer rauchigen Mineralität, unterlegt von zarten Kräuter- und Hefenoten. Am Gaumen wirkt der Wein klar, präzise und druckvoll, mit lebendiger Säure, kreidiger Textur und einem langen, salzigen Nachhall – ein Chenin, der Struktur und Saftigkeit in eleganter Balance hält. In der Speisenbegleitung passt er hervorragend zu gegrilltem Fisch, Krustentieren, Ziegenkäse oder auch zu vegetarischen Gerichten mit Fenchel, Sellerie oder frischem Estragon. Das Domaine Mosse zählt seit Jahrzehnten zu den Pionieren des natürlichen Weinbaus im Loiretal und steht für eine ehrliche, handwerkliche und kompromisslos terroirbezogene Vinifikation. Diese Haltung spiegelt sich auch in der Philosophie von Apropos Wein wider – seit über 28 Jahren wählen wir gezielt Weine aus, die durch Herkunft, Charakter und ihre innere Haltung überzeugen. Der Chenin Bio 2023 ist ein stiller, klarer Botschafter seiner Rebsorte und Region – präzise, pur und mit großer Strahlkraft.