Cordillera Sauvignon Blanc Elqui Valley 2024 Torres 0,75l

Der Cordillera Sauvignon Blanc Elqui Valley 2024 von Miguel Torres Chile ist ein Wein der Extreme und einer der aufregendsten Weißweine, die Südamerika derzeit zu bieten hat. Die Linie „Cordillera“ ist die „Artisan Collection“ der Familie Torres, gewidmet den spezifischsten Terroirs für jede Rebsorte. Für den Sauvignon Blanc ging man weit in den Norden Chiles, in das magische Elqui Valley. Dies ist eigentlich eine Wüste (bekannt für den klarsten Sternenhimmel der Welt), doch die pazifischen Nebel und die kühle Meeresbrise sorgen hier für ein einzigartiges „Cool Climate“-Mikroklima. Das Ergebnis ist kein braver Mainstream-Wein, sondern eine aromatische Explosion. Er ist wild, intensiv und von einer vibrierenden Energie geprägt, wie sie nur an solchen Grenzstandorten entstehen kann. Diese Suche nach dem perfekten Terroir und den unverwechselbaren Charakter schätzen wir bei Apropos Wein sehr. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren Weine mit Identität sucht, ist dieser Cordillera unser Geheimtipp für alle, die Sauvignon Blanc nicht nur „frisch“, sondern „elektrisierend“ mögen.

Im Glas präsentiert sich der Cordillera 2024 in einem blassen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet springt förmlich aus dem Glas und ist typisch für das Elqui Valley: Es ist intensiv und expressiv mit Noten von Limettenzesten, Grapefruit und Passionsfrucht. Das Markante ist jedoch die würzige, fast pikante Ader: Man riecht grüne Chilischoten (Jalapeños), Tomatenblätter und eine steinige Salzigkeit. Am Gaumen ist er knochentrocken, straff und rassig. Die Säure ist messerscharf und unglaublich erfrischend, gepuffert durch eine dichte Frucht und eine mineralische Textur. Er wirkt präzise, fast laserartig und hallt lange nach.

Dieser Weißwein ist ein Erlebnis und verlangt nach frischen, aromatischen Speisen. Er ist der absolute Traumpartner für ein klassisches chilenisches „Ceviche“ (roher Fisch in Limettensaft mariniert mit Koriander und Chili). Er harmoniert ebenso perfekt mit Ziegenkäse, Austern oder einem thailändischen Papayasalat (Som Tam), da er mit Schärfe und Säure spielend fertig wird. Wir empfehlen, ihn eiskalt bei ca. 6-8 °C zu servieren. Mit dem Cordillera Sauvignon Blanc 2024 von Torres holen Sie sich die wilde Frische der chilenischen Wüste ins Haus – intensiv, exotisch und voller Spannung.