Crozes-Hermitage Le Rouvre AOP 2023 Yann Chave 0,75l

Der Crozes-Hermitage Le Rouvre AOP 2023 von Yann Chave zählt zu den Spitzenweinen der nördlichen Rhône und zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial in der Rebsorte Syrah steckt, wenn sie mit Sorgfalt und Verständnis für Terroir vinifiziert wird. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen und wilden Brombeeren, untermalt von feinen Noten nach Lakritz, schwarzem Pfeffer, Rauch und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, aber gleichzeitig geschliffen und elegant, mit dichter Textur, seidigen Tanninen und einer vibrierenden Frische, die dem Wein große Länge und Tiefgang verleiht. Der Abgang hallt mit mineralischen und würzigen Nuancen lange nach.

Die Trauben für den Le Rouvre stammen von rund 50 Jahre alten Reben, die auf den typischen Kiesel- und Lehmterrassen im Süden der Appellation wurzeln – einer der besten Lagen innerhalb von Crozes-Hermitage. Handlese, Spontangärung und ein Ausbau im großen Holzfass sorgen für einen naturbelassenen, puristischen Ausdruck, der sowohl die Tiefe des Jahrgangs 2023 als auch die Charakteristik der alten Reben eindrucksvoll widerspiegelt.

Yann Chave führt das Familienweingut mit klarer Vision: biologische Bewirtschaftung, kompromisslose Qualität und das Streben nach Authentizität. Seine Weine gelten als präzise, terroirgetreu und voller Eleganz – Eigenschaften, die auch Apropos Wein als familiengeführter Betrieb mit langjähriger Erfahrung hochhält. Es geht nicht um Lautstärke, sondern um Substanz, um Weine, die Geschichten erzählen und die Herkunft spürbar machen.

In der Speisebegleitung passt dieser Crozes-Hermitage hervorragend zu Lammkoteletts mit Kräuterkruste, geschmortem Rind, Wildgeflügel oder gereiftem Hartkäse. Ein charaktervoller Rhône-Wein, der sich in seiner Jugend bereits offen zeigt, aber auch das Potenzial besitzt, über Jahre hinweg zu reifen und sich weiter zu entfalten.

Yann Chave
1170 Chemin de la Burge
26600 Mercurol