Crozes Hermitage Rouge Les Hauts Granites 2023 J.Boutin 0,75l

Der Crozes‑Hermitage Rouge “Les Hauts Granites” 2023 von J. Boutin begeistert mit einer tiefdunklen rubinroten Farbe, die bereits auf den ersten Blick Eindruck macht. Im Bouquet dominieren saftige Aromen reifer Himbeeren und Kirschen, begleitet von feiner Pfefferwürze und dezenten Veilchennoten – ein vielversprechendes Zusammenspiel aus Frucht und Eleganz

Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine harmonische Balance: marmeladige Pflaumen-, Kirscharomen treffen auf eine mineralisch-würzige Struktur mit geschmeidig eingebundenen Tanninen und einem nachhaltig-fruchtigen Abgang

Vinifiziert wird er von Stéphane Vedeau unter dem Label J. Boutin, benannt nach seiner Mutter. Aus Parzellen mit 60–87 Jahre alten Syrah-Reben, angebaut auf granit- und kalkreichen Terrassen im Crozes-Hermitage, zeigt er ein klares Terroirprofil.
Nach Handlese erfolgt die temperaturkontrollierte Maischegärung mit bis zu 25 % Ganztrauben und eine 18-monatige Reife in älteren Eichenfässern sowie Edelstahltanks – bewusst minimalistisch, unfiltriert und naturbelassen abgefüllt

Das Ergebnis ist ein Syrah von bemerkenswerter Klarheit: expressiv in der Frucht, elegant in der Struktur und kraftvoll in seinem Abgang – ein authentischer Botschafter des nördlichen Rhône-Terroirs. Die Balance zwischen mineralischer Frische, würziger Tiefe und samtigem Tannin macht ihn zu einem hervorragenden Speisebegleiter für gegrilltes Lamm, rosa gebratenes Rind oder würzige Wildgerichte. Auch zu kräftigem Unpasteurisiertem Käse bietet er eine perfekte Begleitung. Serviert bei 16–17 °C entfaltet er sein ganzes Potenzial.

Als rotweiniger Ausdruck familiär gelebter Qualitätskultur schätzen wir bei Apropos Wein diesen Crozes‑Hermitage besonders. Seine Terroirstimme, seine Authentizität und die handwerkliche Handschrift von Stéphane Vedeau fügen sich nahtlos in unser Angebot – ein ehrlicher, eleganter Syrah, der Herkunft und Handwerk in jedem Schluck erzählt.

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