Cuvee Carnuntum 2023 Taferner 0,75l

Cuvée Carnuntum 2023 von Weingut Taferner präsentiert sich als ein außergewöhnlich charmanter, saftiger und von pannonisch-kühler Carnuntum-Dynamik geprägter Spitzenrotwein voller fruchtbetonter Brillanz, samtiger Fülle und animierender Würzkraft. Bereits im Glas setzt diese handwerklich meisterhaft assemblierte Gebietswein-Kreation mit ihrer leuchtenden, dichten rubin- bis granatroten Robe, tiefem purpurnem Kern und brillant feinen violetten Reflexen anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigen Herzkirschen, saftigen Weichseln, dunklen Waldbeeren, reifen Zwetschken und wilden Brombeeren. Begleitet wird die glasklare Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Veilchen und Kornblumen sowie tiefgründigen Noten von feinem Kakaopulver, edlem Pfeifentabak, zarter Bourbonvanille, Zedernholz, getrocknetem Rosmarin, schwarzem Pfeffer, einer Spur Nelken und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Schotter- und Lössmineralik. Am Gaumen begeistert der Rotwein mit einer geschliffenen, samtig-seidenen Textur, animierender Fruchtsaftigkeit, meisterhaft feinkörnigen Tanninen und einer glasklaren, vibrierend lebendigen Säureader, die in ein herrlich harmonisches, würzig-frisches Finale mündet. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die sonnenverwöhnte Kraft und die kühlende Donaunähe der Göttlesbrunner Rieden im harmonischen Jahrgang 2023 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die vom unnachahmlichen Gespür der Familie Taferner für gebietstypische Cuvées mit hohem Trinkfluss und herkunftsechter Struktur zeugt. Neben den saftigen Kirsch- und Waldbeeraromen zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von Bitterschokolade, frisch geriebener Orangenzeste, Wacholderbeeren, Unterholz und edelstem, dezent rauchigem Holzwürzeklang. Am Gaumen entfaltet die harmonische Assemblage aus gebietstypischem Zweigelt – meisterhaft ergänzt durch Blaufränkisch und einen feinsinnigen Schuss Merlot – eine grandiose Harmonie: Während der Zweigelt die charmante, saftige Weichselfrucht und samtige Geschmeidigkeit einbringt, verleiht der Blaufränkisch dem Wein sein sehniges Rückgrat, animierende Pikanz und florale Finesse, während der Merlot für weichen Fleischschmelz sorgt. Diese meisterhafte Balance verzichtet auf jede vordergründige Schwere, schenkt dem Wein stattdessen eine agile Leichtfüßigkeit, die für grandiosen Trinkfluss sorgt und in einen sauberen, hochpräzisen und lang anhaltenden, von feiner Kirschhaut, rauchiger Kräuterwürze und mineralischem Nachhall getragenen Abgang mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Spitzenweingut Taferner in Göttlesbrunn, das von Franz und Christian Taferner mit tiefer Verbundenheit zur Region und modernem Qualitätsanspruch geführt wird und zu den profiliertesten Adressen Carnuntums zählt. Die Rebstöcke für die Cuvée Carnuntum wurzeln in sorgfältig selektierten Hang- und Terrassenlagen rund um Göttlesbrunn. Hier dominieren karge, wärmespeichernde Schotterböden der Urdonau, durchzogen von kalkhaltigen Löss- und tiefgründigen Lehmablagerungen, die den Reben eine tiefe Verwurzelung und verlässliche Nährstoffversorgung sichern. Begünstigt durch das pannonische Mikroklima mit sonnenreichen Tagen und den allabendlich einströmenden, kühlenden Winden aus den Donau-Auen und dem Wiener Becken genossen die Beeren im Vegetationsjahrgang 2023 eine gleichmäßige Ausreifung bei vollendeter physiologischer Reife und perfekt erhaltener Frische. Im Keller vinifiziert Christian Taferner mit handwerklicher Akribie: Nach schonender Handlese und penibler Selektion erfolgt die temperaturgesteuerte Vergärung im Edelstahl, gefolgt von einem behutsamen Ausbau in traditionellen großen Holzfässern sowie gebrauchten Barriques, um die reine Gebietsfrucht, dichte Gerbstoffarchitektur und unverfälschte Terroireleganz harmonisch auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genuss- und Wirtshauskultur erweist sich dieser samtig-straffe, fruchtbetonte Rotwein aufgrund seiner ausgewogenen Gerbstoffe und noblen Frische als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln und gesellige Runden. Er untermalt die feine österreichische, pannonische und alpine Spitzenküche meisterhaft: Ob zu saftig gebratenem Zwiebelrostbraten mit knusprigen Röstzwiebeln, zartem Tafelspitz mit geröstetem Erdäpfelschmarrn und Apfelkren, rosa gebratenem Kalbs- oder Rinderrücken im Kräutermantel, geschmorter Lammkeule mit Wurzelgemüse, klassischem Rehgulasch mit butterweichem Spätzle, gefüllter pannonischer Entenbrust sowie zu feinem Gouda, gereiftem Bergkäse oder mildem Camembert. Auch wohltemperiert bei 16–18 °C im bauchigen Rotweinkelch solo genossen bietet diese geschliffene Ausnahme-Cuvée ein unvergessliches Geschmackserlebnis voller Lebendigkeit und Zugänglichkeit. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Weingut Taferner Cuvée Carnuntum 2023 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Weingut Taferner
Pfarrgasse 2
2464 Göttlesbrunn, Österreich

Winzer/Weingut