Excalibur Ried Haidacker 2021 Taferner 0,75l

Excalibur Ried Haidacker 2021 Taferner vom renommierten Weingut Taferner ist ein ungemein kraftvoller, finessenreicher und tiefgründiger Rotwein aus dem niederösterreichischen Weinbaugebiet Carnuntum, der als absolute Ikone des Hauses und erstklassiger Riedenwein aus der berühmten Einzellage Ried Haidacker mit seiner beeindruckenden Dichte, seiner aristokratischen Eleganz und einem fesselnden Aromenspiel auf ganzer Linie begeistert. In der Nase entfaltet dieser in einem tiefen Rubinrot mit zarten violetten und granatroten Reflexen schimmernde Tropfen ein herrlich vielschichtiges Bouquet von reifen schwarzen Johannisbeeren (Cassis), dunklen Herzkirschen und saftigen Brombeeren, das von edlen Gewürznoten, Anklängen von dunkler Schokolade und feinem Nougat, zarter Kräuterwürze, etwas Tabak und einer dezenten, eleganten Holzwürze meisterhaft untermalt wird. Am Gaumen präsentiert er sich wunderbar gehaltvoll, trocken und hochelegant, getragen von einer perfekt ausbalancierten, lebendigen Säurestruktur, feinkörnigen, extrem samtigen Tanninen und einer tiefgründigen, feinen Mineralik, die in ein bemerkenswert langanhaltendes, präzises und harmonisches Finish münden. Ein wahrhaft anspruchsvoller Genuss, der die Königsklasse der österreichischen Rotweinkultur, das enorme Potenzial dieses großen Jahrgangs und das einzigartige Terroir rund um Göttlesbrunn perfekt ins Glas bringt.

Die herausragende Qualität dieses legendären Riedenweins wurzelt tief in der erstklassigen, sonnenverwöhnten Renommierlage Ried Haidacker in Göttlesbrunn im Weinbaugebiet Carnuntum. Unter der fachkundigen und leidenschaftlichen Leitung der Winzerfamilie Taferner – wo Winzerin Karoline Taferner das familieneigene Gut mit dynamischem Elan, kompromisslosem Qualitätsstreben und tiefem Respekt vor dem Terroir zu einem international geschätzten Aushängeschild der Region führt –, gedeihen die teils alten, tief wurzelnden Reben hier am wärmebegünstigten Plateau unter idealen klimatischen Bedingungen. Das besondere Mikroklima, geprägt vom wärmenden pannonischen Einfluss der Tiefebene am Tag und den abkühlenden Winden der nahen Donauauen in der Nacht, sorgt auf den kalkreich-mineralischen, tiefgründigen Schotter-, Lehm- und Lössböden für eine langsame, aromatisch hochkonzentrierte Ausreifung der Trauben bei gleichzeitiger Bewahrung ihrer natürlichen Finesse und vitalen Frische. Nach einer extrem behutsamen, selektiven Handlese in dem exzellenten, von hervorragender Balance geprägten Jahrgang 2021 erfolgt die schonende Maischegärung und ein geduldiger, behutsamer Ausbau nach traditioneller Handwerkskunst über viele Monate in kleinen Eichenholzfässern (Barriques). Durch diese präzise Handwerkskunst verschmelzen die dichte Beerenfrucht, die edle Würze und die unverfälschte, mineralische Seele des Terroirs zu einer echten Meisterleistung, die für ihr außergewöhnliches Reifepotenzial und ihre samtige Finesse bekannt ist.

Als ausdrucksstarker und überaus vielseitiger Speisenbegleiter bereichert dieser niederösterreichische Spitzenrotwein jede anspruchsvolle Tafel und verleiht unterschiedlichsten kulinarischen Kreationen eine wunderbar elegante Note. Er harmoniert geradezu meisterhaft mit klassischen Festtagsgerichten wie einem zarten Rinderfilet, einem saftigen Entrecôte, rosa gebratener Entenbrust, einem geschmorten Schulterscherzel oder einem feinen Lammcarrée mit Rosmarin und Thymian. Ebenso exzellent passt dieser wunderbar ausbalancierte und tiefgründige Wein zu edlen Wildspezialitäten wie Rehrücken, Hirschragout oder gebratenem Wildschwein mit Preiselbeeren, kräftigen Pilzgerichten mit heimischen Steinpilzen, geschmortem Wurzelgemüse oder gereiften, würzigen Käsesorten wie Bergkäse oder Cheddar, bei denen seine kraftvolle Textur, die samtigen Tannine und die tiefe Frucht eine großartige geschmackliche Allianz bilden, die das kulinarische Erlebnis hervorragend abrundet.

Für uns bei Apropos Wein verkörpert dieser fesselnde Tropfen exakt jene Philosophie, die wir seit drei Jahrzehnten mit größter Leidenschaft und Hingabe verfolgen. Als familiengeführter Weinhandel mit nunmehr 30 Jahren Expertise legen wir unser absolutes Hauptaugenmerk stets auf kompromisslose Qualität, gelebte Tradition und die authentische Handschrift passionierter Winzer. Das renommierte Haus Taferner teilt genau diese fundamentalen Werte der beständigen Handwerkskunst, der tiefen Verwurzelung in der Heimat und des bedingungslosen Respekts vor der Natur. Deshalb legen wir Ihnen diesen ausdrucksstarken Excalibur Ried Haidacker aus voller Überzeugung für Ihre persönlichen, unvergesslichen Genussmomente ans Herz.

Weingut Taferner
Pfarrgasse 2
2464 Göttlesbrunn, Österreich

Winzer/Weingut