D´Antan Sancerre AOP 2023 Bourgeois 0,75l

Der D´Antan Sancerre AOP 2023 von Domaine Henri Bourgeois ist ein bemerkenswert charakterstarker Sauvignon Blanc aus einer über 80 Jahre alten Rebanlage auf dem feuersteinreichen Hügel des Terroirs von Sancerre. Die Weinberge sind seit 1936 bepflanzt und wachsen auf kies– und silexreichen Böden, die dem Wein seine ausgeprägte Mineralität und Herkunftstiefe verleihen. Die Familie Bourgeois betreibt den Weinbau bereits seit Generationen mit großer Sorgfalt und entspricht damit den familiengeführten, qualitätsorientierten Werten von Apropos Wein.

Im Glas zeigt sich der D´Antan mit heller strohgelber Farbe und dezent grünlichen Reflexen. Im Bouquet entfalten sich frische Zitrusnoten von Limette und Grapefruit, begleitet von Aromen heller Steinfrüchte wie Aprikose sowie feinen floralen Tönen von Holunderblüte und weiße Blüten. Daneben schwebt eine elegante Feuersteinnote und ein Hauch von Wildkräutern, die das Terroir subtil ins Spiel bringen.

Am Gaumen wirkt der Wein kompakt und klar zugleich: eine lebhafte Fruchtnote trifft auf eine präsente, aber gut eingebundene Säure und eine eindrucksvolle salzige-mineralische Spannung. Zitrusfrische, grüne Apfel- und Birnennuancen verbinden sich mit der mineralisch-steingräulichen Textur des Bodens und führen zu einem langen, präzisen Nachklang mit leichtem Eindruck von Mandeln und Fenchel.

Die Speiseempfehlung reicht von ausgezeichnetem Meeresfisch oder Schalentiere über gedämpften Luftfisch bis zu zartem Geflügel-Gericht mit Pilzbegleitung. Auch gereifter Ziegenkäse oder milder Hartkäse lassen sich mit diesem Wein wunderbar kombinieren – ideal für jene kulinarischen Momente, in denen Herkunft, Stil und Feinheit im Mittelpunkt stehen.

Für Apropos Wein ist dieser Sancerre D´Antan ein besonderes Stück: Ein Wein, der nicht nur Herkunft und Handwerk deutlich zeigt, sondern auch jene Werte widerspiegelt – familiengeführter Betrieb, kompromisslose Qualität, Terroir-Fokus –, die wir seit über 29 Jahren leben und vermitteln.