Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC 2023 Viberti 0,75l

Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC 2023 von Viberti präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, straffer und von tortonesischer Kalkmergel- und Ton-Präzision geprägter Spitzenweißwein voller saftiger Steinobst- und Zitrusbrillanz, nobler Kräuter- und Bienenwachswürze und animierender mineralischer Salinität. Bereits im Glas setzt diese von der traditionsreichen piemontesischen Winzerfamilie Viberti meisterhaft vinifizierte Interpretation der autochthonen Renaissance-Rebsorte mit ihrem leuchtenden, dichten Stroh- bis Hellgold, feinen platin- und grüngoldenen Reflexen, geschmeidiger Schlierenbildung und kristalliner Klarheit anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus reifem gelbem Pfirsich, saftiger Williams-Christ-Birne, herber Quitte, gelbem Boskoop-Apfel und kandierter Amalfi-Zitrone, feinsinnig untermalt von Zesten von Pink Grapefruit, Kumquat und Bitterorange. Begleitet wird die dichte Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Kamillenblüten, weißer Akazie, Lindenblüten und wildem Berghonig sowie tiefgründigen Terroir-Noten von nassem Kalkstein, frisch zerschlagenem Feuerstein (pierre à fusil), getrocknetem Salbei, Rosmarin, geriebenen Bittermandeln und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Mergel- und Meeresfossilsalinität der Colli Tortonesi. Am Gaumen begeistert der Derthona mit einer viskosen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, feinstkörnig geschliffenem, kreidigem Phenolgrip und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die der stoffigen Dichte ein straffes Rückgrat verleiht und in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und nobel pfeffrig-mineralisches Finale von beachtlicher Länge mündet. Dieser charaktervolle Autorenwein fängt die archaische Kraft des Timorasso und die glasklare Frische des Jahrgangs 2023 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses piemontesischen Weißwein-Monuments offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Harmonie und Vertikalität, die von Vibertis unbestechlicher Meisterschaft im sensiblen Umgang mit strukturfokussierten Rebsorten zeugt. Timorasso gilt unter Kennern nicht ohne Grund als der „weiße Barolo“ des Piemonts: Weit entfernt von vordergründiger Primärfruchtigkeit, diffuser Buttrigkeit oder klebriger Breite besticht dieser Wein durch seine aristokratische Tanninstruktur, sehnige Frische und enorme Reifefähigkeit. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte ihre ganze phenolische Tiefe: Das konzentrierte Fruchtfleisch von Kern- und Steinobst wird durch die ausgeprägte mineralische Salzigkeit und das präzise Säuregerüst meisterhaft geführt, was dem kraftvollen Körper eine vibrierende Eleganz, Kühle und beachtliche Zugkraft verleiht. Neben den dominanten Pfirsich- und Kräuternoten treten im Hintergrund subtile Facetten von Sauerkirschhaut, Koriandersamen, weißem Pfeffer und feinstem kühlem Gesteinsstaub hervor, die mit zunehmender Flaschenreife in komplexe Petroleum- und Kohlenwasserstoffnuancen übergehen werden. Der Vegetationsjahrgang 2023 brilliert in den Colli Tortonesi mit makelloser aromatischer Klarheit, feinstem Säurenerv und dichter Extraktausbeute, was dem Wein bereits in seiner jugendlichen Phase faszinierenden Trinkzug schenkt und ein hervorragendes Reifepotenzial über viele Jahre sichert.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Spitzenweingut Viberti Giovanni aus Barolo (Vergne), das seit seiner Gründung im Jahr 1923 für kompromisslose Lagenweine und traditionsbewusstes piemontesisches Handwerk gefeiert wird. Claudio Viberti hat den Horizont des Familienbetriebs mutig erweitert und sich mit Hingabe dem historischen Erbe des Timorasso in den Colli Tortonesi im Südosten des Piemonts gewidmet. Die Trauben wurzeln in sorgfältig selektierten, hochgelegenen Hanglagen rund um Tortona auf 250 bis 350 Metern Meereshöhe. Die Böden sind geologisch ein herausragendes Naturmonument: Die berühmten Marne di Sant’Agata Fossili – kompakte, extrem kalkhaltige bläulich-graue Ton- und Mergelschichten marinen Ursprungs, durchsetzt mit feinen Sandstein- und fossilen Muschelbänken – prägen das Terroir. Dieser karge, kalkreiche Untergrund zwingt die Rebstöcke zu tiefer Verwurzelung und verleiht dem Grundwein seine straffe, salzig-kreidige Struktur und markante Phenolik. Das Mikroklima profitiert vom Zusammenprall kontinentaler Luftmassen aus den Alpen mit den warmen, feuchten Meeresbrisen (marino), die über die ligurischen Apenninen herüberwehen; kühle Fallwinde sorgen für erhebliche Tag-Nacht-Temperaturschwankungen, welche die vitale Säurestruktur und die komplexen Aromenvorstufen konservieren. Im Keller vinifiziert Viberti mit handwerklichem Purismus: Nach schonender Pressung gärt der Most temperaturgesteuert im Edelstahltank, gefolgt von einem langen, behutsamen Ausbau auf der Feinhefe (sur lie) mit regelmäßiger Bâttonage über viele Monate, um die Terroirtiefe vollkommen pur und ungeschminkt ohne Holzmaskerade einzufangen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Feinschmecker- und Festtagskultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenweißwein aufgrund seiner animierenden Säurestruktur, feinen Phenolik und ausgeprägten Salinität als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine piemontesische, alpine und maritime Spitzenküche meisterhaft: Ob zu feinstem Vitello Tonnato mit knusprigen Kapernäpfeln, hausgemachten Tajarin mit reichlich frisch gehobeltem weißen Trüffel oder feiner Salbeibutter, saftig gebratenem Atlantik-Steinbutt an Beurre Blanc mit Petersilerdäpfeln, kross auf der Haut gebratenem Zander auf Rahmspitzkohl, zartem Kalbsbries mit Morcheln, gegrillten bretonischen Kaisergranaten sowie zu gereiftem Castelmagno DOP, würzigem Robiola di Roccaverano oder altem Comté. Bestens temperiert bei 10–12 °C im großvolumigen Universal- oder Burgunderkelch serviert – der dem Wein Raum zur Entfaltung seiner vielschichtigen Kräuter- und Steinobstnuancen gewährt – bietet dieses piemontesische Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und weltoffener Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Viberti Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC 2023 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.