Dolcetto d`Alba DOC 2021 Montezemolo 0,75l

Der Dolcetto d’Alba DOC 2021 von Cordero di Montezemolo ist der Inbegriff piemontesischer Lebensfreude und zeigt eindrucksvoll, warum diese Rebsorte bei den Winzern selbst so beliebt ist. Das Weingut Cordero di Montezemolo, dessen markante Libanon-Zeder in La Morra als Wahrzeichen der Region gilt, ist eine echte Institution im Barolo-Gebiet. Seit 19 Generationen (!) ist die Familie hier verwurzelt, und heute führen Giovanni, Elena und Alberto den Betrieb mit einer bio-zertifizierten Philosophie, die uns bei Apropos Wein zutiefst beeindruckt. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren auf Beständigkeit und Respekt vor der Natur setzt, sehen wir in der Familie Cordero di Montezemolo absolute Seelenverwandte. Der Dolcetto – wörtlich „der kleine Süße“, was sich jedoch auf die süße Traube und nicht auf den trockenen Wein bezieht – gilt als der „Wein für jeden Tag“ im Piemont. Während der Barolo im Keller reift, kommt der Dolcetto auf den Tisch. Er stammt von den kalkhaltigen Mergelböden rund um La Morra und Alba, wird ausschließlich im Edelstahl ausgebaut und besticht durch seine pure Frucht und Ehrlichkeit. Es ist ein Wein, der keine Schminke braucht, um zu glänzen – genau die Art von authentischem Genuss, die wir unseren Kunden ans Herz legen.

Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2021 in einem leuchtenden Rubinrot mit intensiven violetten Reflexen, das typisch für diese Rebsorte ist. Das Bouquet ist herrlich frisch, klar und einladend: Es duftet intensiv nach knackigen Kirschen und dunklen Waldbeeren, begleitet von floralen Noten, die stark an Veilchen erinnern. Ganz charakteristisch für einen erstklassigen Dolcetto ist der feine, zartbittere Mandel-Ton, der im Hintergrund mitschwingt und dem Duft Spannung verleiht. Am Gaumen zeigt er sich trocken, mittelkräftig und wunderbar harmonisch. Anders als die säurebetonte Barbera-Traube, punktet der Dolcetto mit einer milden Säure, bringt dafür aber ein spürbares, feinkörniges Tannin mit, das ihm Struktur gibt. Er wirkt saftig, vinös und besitzt einen enormen Trinkfluss, der in einem fruchtig-herben Finale mündet.

Kulinarisch ist dieser Dolcetto d’Alba der absolute Klassiker zur italienischen Antipasti-Kultur. Er ist der geborene Begleiter für Vitello Tonnato, Carpaccio oder eine Platte mit Salami und Rohschinken. Auch zu Pasta-Gerichten, wie Tajarin mit Fleischsugo oder gefüllten Agnolotti, passt er hervorragend. Wer es unkompliziert mag, genießt ihn zur Pizza oder zu einem einfachen Grillhähnchen. Er ist ein Wein, der Geselligkeit liebt und das Essen nicht dominiert, sondern bereichert. Wir empfehlen, diesen Rotwein leicht gekühlt bei einer Temperatur von ca. 14 bis 16 Grad Celsius zu servieren, um seine knackige Frucht und Frische optimal zu betonen.