Dôle du Valais Réserve 2023 Henri Badoux 0,75l

Der Dôle du Valais Réserve 2023 von Henri Badoux präsentiert sich im Glas mit einem intensiven Kirschrot, durchzogen von violett schimmernden Reflexen – ein elegantes Zusammenspiel, das sofort ins Auge fällt. Das Bouquet eröffnet mit einladenden Noten von reifen Weichseln und Johannisbeeren, untermalt von einer feinen Fruchtsüße, die typisch ist für die Cuvée aus Pinot Noir und Gamay. Am Gaumen trägt die dominante Frucht des Gamay zu einem runden, saftigen Auftakt bei, während das strukturgebende, feingliedrige Tannin des Pinot Noir diesem Wein Tiefe und Eleganz verleiht. Die ausgewogene Säure sorgt für Frische, das nachhaltige Finish ist geprägt von samtiger Finesse und anhaltender Frucht.

Passend zu gehobener Hausmannskost empfiehlt sich dieser Dôle zu Pilzrisotto, Schmorbraten, Lammterrine oder gereiftem Käse – Gerichte, die ihn geschmacklich tragen und harmonisch ergänzen.

Der Wein stammt vom traditionsreichen Weingut Henri Badoux in Aigle (Kanton Waadt), das seit der Gründung 1908 in Familienhand ist. Die familiengeführte Philosophie spiegelt sich in Handarbeit, naturnahem Anbau auf teils steilen Terrassenlagen und dem Respekt vor traditionellen Rebsorten wider. Unter der Leitung von Henri Oliver Badoux und mit fachlicher Beratung von Oenologe Daniel Dufaux entsteht hier ein Wein, der genau wie Apropos Wein für Werte wie Qualität, Authentizität und familiäre Verantwortung steht.

Der Dôle du Valais Réserve 2023 überzeugt Genießer, die klare, fruchtbetonte Rotweine mit Struktur und einem Bezug zur Herkunft schätzen. Er trägt die AOC-Qualität des Wallis, ist ausgewogen komponiert und eignet sich sowohl zum unmittelbaren Genuss als auch zur weiteren Entwicklung über mehrere Jahre.

Henri Badoux SA
Rte d’Ollon 8
Case Postale 448
CH-1860 Aigle