Domaine de l`Horizon Rosé 2023 Côtes Catalanes 0,75l

Domaine de l’Horizon Rosé 2023 Bio Côtes Catalanes ist ein charaktervoller Rosé aus dem kleinen Dorf Calce im Roussillon, am Fuße der Pyrenäen. Die Trauben stammen von alten Grenache-Noir-Reben, die auf kargen, schiefergeprägten Böden mit Blick auf das Mittelmeer wachsen. Niedrige Erträge, biodynamische Bewirtschaftung und sorgfältige Handlese sorgen dafür, dass nur hochkonzentrierte, aromatisch vielschichtige Trauben in den Keller kommen, wo der Wein schonend, spontan vergoren und in großen Holzfässern ausgebaut wird – ein Rosé, der deutlich über das Übliche hinausgeht und die Landschaft der Côtes Catalanes präzise ins Glas bringt.

Im Glas zeigt der Domaine de l’Horizon Rosé 2023 ein dichtes Lachsrosa mit kupfernen Reflexen. Im Bouquet verbinden sich Noten von reifen Himbeeren, Walderdbeeren und Sauerkirschen mit Anklängen von Pink Grapefruit und Blutorange. Dazu kommen feine Gewürznoten wie weißer Pfeffer, Piment und ein Hauch Zimt, ergänzt von mediterranen Kräutern und einer dezent rauchigen, an warmen Schiefer erinnernden Mineralität. Am Gaumen wirkt der Rosé trocken, kraftvoll und zugleich klar strukturiert: saftige rote Frucht trifft auf eine lebendige, straffe Säure und eine feine Gerbstoffstruktur, die für Grip und Länge sorgt. Die Textur ist dicht und doch elegant, im Nachhall bleiben rote Beeren, Zitruszesten, würzige Nuancen und die typische, salzig-mineralische Frische der Schieferböden lange präsent.

Kulinarisch ist dieser Rosé ein vielseitiger Begleiter für die südliche Küche. Er passt hervorragend zu mediterranen Vorspeisen, zu gegrilltem oder geschmortem Fisch, zu Meeresfrüchten, Bouillabaisse und Gerichten mit Krustentieren. Auch Lammkoteletts vom Grill, geschmortes Lamm mit Kräutern, provenzalische Gemüseaufläufe, Ratatouille oder Pasta mit tomatenbasierten Saucen stehen ihm ausgezeichnet. Dank seiner Struktur harmoniert er ebenso mit aromatischen Geflügelgerichten, herzhafter Grillküche und mittelkräftigen Käsesorten – ein Rosé, der sowohl auf der Terrasse als auch in der anspruchsvollen Gastronomie eine sehr gute Figur macht.

Die Domaine de l’Horizon wurde von Thomas Teibert in Calce gegründet, der hier gemeinsam mit seinem Team und alten Rebbeständen einen eigenständigen, biodynamischen Stil geprägt hat: niedrige Erträge, konsequente Handarbeit, spontane Vergärung und minimaler Eingriff im Keller. Diese Haltung – Respekt vor Herkunft, kompromisslose Qualitätsorientierung und der Fokus auf authentische, charakterstarke Weine – teilen wir bei Apropos Wein als seit über 29 Jahren familiengeführter Weinhandel. Der Domaine de l’Horizon Rosé 2023 Bio Côtes Catalanes passt genau in dieses Verständnis: ein Rosé, der die kraftvolle, schiefergeprägte Landschaft des Roussillon spürbar macht und gleichzeitig zeigt, wie ernsthaft und langlebig Roséwein sein kann.