Eiswein Grüner Veltliner 2021 Nigl 0,375l

Eiswein Grüner Veltliner 2021 Nigl vom renommierten Weingut Nigl ist eine ungemein faszinierende, hochelegante und aristokratische Süßwein-Rarität aus dem niederösterreichischen Weinbaugebiet Kremstal, die als wahres Meisterwerk der Natur mit ihrer immensen Konzentration, ihrer vibrierenden Frische und einem fesselnden Aromenspiel auf ganzer Linie begeistert. In der Nase entfaltet dieser in einem leuchtenden Goldgelb mit zarten bernsteinfarbenen und grünlichen Reflexen schimmernde Nektar ein herrlich komplexes Bouquet von reifer Marille, kandierten Zitrusfrüchten und saftiger Pfirsichfrucht, das von zarten floralen Nuancen, feinem Blütenhonig, einer dezenten Kräuterwürze und der für die Rebsorte so charakteristischen, eleganten pfeffrigen Note meisterhaft untermalt wird. Am Gaumen präsentiert er sich wunderbar gehaltvoll, viskos und hochelegant, getragen von einem faszinierenden Spannungsfeld aus üppiger, konzentrierter Fruchtsüße und einer perfekt ausbalancierten, rasierklingenscharfen und lebendigen Säurestruktur, die dem Wein eine enorme Leichtigkeit und Finesse verleiht und in ein bemerkenswert präzises, saftiges und unendlich langanhaltendes Finish mündet. Ein wahrhaft anspruchsvoller Genuss, der die Königsklasse der österreichischen Prädikatsweinkultur und das magische Zusammenspiel von Klima und Terroir perfekt ins Glas bringt.

Die herausragende Qualität dieses legendären Eisweins wurzelt tief in den erstklassigen, von kühlem Luftstrom geprägten Rieden rund um den malerischen Weinort Senftenberg im Kremstal. Unter der fachkundigen und leidenschaftlichen Leitung von Martin Nigl, der als kompromissloser Meister puristischer und präziser Weine zu internationalem Ruhm gelangt ist, erfordert die Erzeugung dieser raren Spezialität unendliche Geduld, absolute Risikobereitschaft und ein tiefes Vertrauen in die Natur. Nur im kalten Winter, bei frostigen Temperaturen von mindestens minus sieben Grad Celsius, werden die natürlich am Rebstock gefrorenen Trauben in den extrem kühlen, frühen Morgenstunden behutsam per Hand gelesen und umgehend noch in hart gefrorenem Zustand gepresst. Durch diesen natürlichen Gefrierprozess bleibt das Wasser als Eis in der Beere zurück, während ausschließlich der hochkonzentrierte, zuckersüße und extraktreiche Nektar der Traube abfließt. Nach einer entsprechend langsamen, schonenden und temperaturkontrollierten Vergärung im modernen Edelstahltank entsteht eine absolute Rarität von schier unendlichem Reifepotenzial, bei der die pure Fruchtfülle, die pikante Würze und die unverfälschte Seele des Terroirs zu einer echten Meisterleistung verschmelzen.

Als ausdrucksstarker und überaus edler Speisenbegleiter bereichert dieser österreichische Spitzen-Süßwein jede festliche Tafel und verleiht dem feierlichen Abschluss eines Menüs eine wunderbar elegante und unvergessliche Note. Er harmoniert geradezu meisterhaft mit klassischen Delikatessen wie einer feinen Gänseleberpastete (Foie Gras), edlem Schimmelkäse wie Roquefort, Gorgonzola oder kräftigem Blue Stilton sowie gereiften, salzig-würzigen Hartkäsesorten, bei denen das faszinierende Spiel aus Süße und Säure eine großartige geschmackliche Allianz mit der Würze der Speisen bildet. Ebenso exzellent passt dieser wunderbar ausbalancierte Wein zu raffinierten Fruchtdesserts wie einer klassischen Marillentarte, karamellisiertem Kaiserschmarrn, Crème brûlée oder feinen Desserts mit weißer Schokolade und exotischen Früchten. Doch auch völlig solo gereicht, als kontemplativer Meditationswein nach einem anspruchsvollen Mahl, ist dieser Nektar eine absolute Klasse für sich.

Für uns bei Apropos Wein verkörpert dieser fesselnde Tropfen exakt jene Philosophie, die wir seit drei Jahrzehnten mit größter Leidenschaft und Hingabe verfolgen. Als familiengeführter Weinhandel mit nunmehr 30 Jahren Expertise legen wir unser absolutes Hauptaugenmerk stets auf kompromisslose Qualität, gelebte Tradition und die authentische Handschrift passionierter Winzer. Das renommierte Haus Nigl teilt genau diese fundamentalen Werte der beständigen Handwerkskunst, der tiefen Verwurzelung in der Heimat und des bedingungslosen Respekts vor der Natur. Deshalb legen wir Ihnen diesen ausdrucksstarken Eiswein Grüner Veltliner aus voller Überzeugung für Ihre persönlichen, unvergesslichen Genussmomente ans Herz.

Wein-Gut Nigl GmbH
Weingut · Hotel · Restaurant
Kirchenberg 1
3541 Senftenberg
Austria